今週はお天気の日が多いそう。洗濯物もパリッと乾くし、部屋が明るいので気分も良いです♪そんなお天気の良い今日は、アイシングクッキーを作りました。この蝶の型でアイシングするのは初めてですが、デザインが生きる型ですね～よく見るとアラだらけなので、遠目でお願いします＾ｍ＾アイシングは固さが…
今年も梅酒を漬ける為、容器の整理をしていたら梅酒の実がゴロゴロ出てきました。シフォンケーキにしようか、バターケーキにしようか、ドレッシングにしてみようか・・・色々考えたけど、どれも面倒くさくて簡単に梅酒ゼリーにしてみました。あまり甘くない梅酒なので、お砂糖を追加してレモン汁も少し絞り…
5月の製菓通信講座の課題『カトルカール』を作りました。5月は４つも課題があるので大変です＾＾；作るのも、材料を揃えるのも、体重キープも＞＜でもお勉強なので頑張ります。いつもはお菓子教室で教えて頂いてるイルプルー方式の木べらで混ぜていきますが、こちらは泡だて器やゴムベラで混ぜ合わせていき…
今日はフランス菓子のレッスン日。いつもどんなお菓子が作れるのかワクワクです♪今回のケーキも私のリクエストを聞いていただきました。リクエストを聞いてもらえるというのも、通っていてとても嬉しいお教室です。（今日も好き放題にリクエストして来ました＾＾）今回はコーヒーのロールケーキ『ルーロー・…
今日から6月。6月最初の日は、お菓子教室のアシスタントからスタートです。明日から始まフランス菓子の仕込みを終えたら知的障害のあるお子さんとお母さんのレッスンです。今日は『マロンクッキー』マロンの風味のサクサクっ・中はしっとりのとても美味しいクッキーです。美味しいだけではなく、今回は生徒さ…
5月最終日。月日が経つのは本当にあっという間です。梅雨入りした関東地方、今日は晴れてくれたので気分爽快でした♪5月の製菓通信講座の課題「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」を作ってみました。見本ではクグロフ型でしたが、持っていないのでパウンド型で。別立てのバターケーキの作り方ですが、…
GWに行った北海道のお土産「Hokkaido マトリョーシカ」可愛い箱に惹かれて買ってみました。箱を開けると、可愛いマトリョーシカが５つ。色んな物を手に持っています。ラベンダーやカニ、クリオネまで♪可愛いラッピングをあけると、ホワイトチョコ→チーズ風味スポンジ→ハスカップ餡→…
5月の通信講座の課題「サンマルク」というお菓子を作りました。ビスキュイ・ジョコンドに2色のクリームを挟み表面をカラメリゼしたお菓子です。下の層はチョコクリーム・上の層はバニラクリームです。ビスキュイ・ジョコンド、パータ・ボンブ・カラメリゼが今回のポイントだったかな。でもポイントではない…
マカロン中毒・・・お菓子教室の先生から、そう言われるくらいマカロン・マカロンと言い続けいます。形・焼け具合・お味、目指す所には程遠く、なかなか思うようにはいかないマカロン。手の込んだお菓子を作る元気はないけれど、お菓子を作って元気になりたい時には材料も手間も掛からないマカロンが1番で…
ずっと探していたお味噌汁茶碗。「どんなものでも同じ」という旦那さんの言葉を聞き流し、かれこれ1年以上も古い物で我慢してきましたが、よゆやくお気に入りの物を見つけました♪『Kurihara Harumi』さんのお店のもの。確かに何でも良いんだけど、毎日使う物なので、やっぱりお気に入り…
