プリン・ア・ラ・モードの練習


今月のお菓子教室小学生のクラス『キッズファクトリー』は
プリン・ア・ラ・モード。
色んなプリン・ア・ラ・モードがありますが
レッスンではプリン・フルーツを盛り付け
生クリームやソースなどでデコレーションします。
今回の1番のテーマは、フルーツをカットする事。
柔らかいキウイやグレープフルーツ・オレンジなどを
なるべく綺麗にカットする事が目標です。

包丁を使った事がある子供でも
分厚いオレンジの皮を向いたり、
少し力を入れると果汁が出てくる薄皮から
綺麗に果肉を取り出すのは一苦労。
私も悪戦苦闘です^^;
そんな私が、日曜日のレッスンの講師をさせて頂く事になったので
練習してみました!
一度レッスンの前に見本の写真用に作ったんですが、
教えるとなると全く違う視点から作る事になります。
何となく使っている包丁でも、包丁の握り方・指の位置・
左手の場所。
そんなに細かく説明するのか~という位細かな説明が必要です。
意識してないと言葉に出来ないものです^^;

ちょっと難しいカット方法と、細かく切る方法。
レッスンをシュミレーションしながら作りました。
包丁を使うレッスンは緊張します。
グレープフルーツとオレンジの薄皮剥き、
綺麗に出来ますように(私が^^;)

子供の事から大好きなプリン♪
久しぶりに作ったけど、やっぱり美味しい^^
小さい型ではなく大きい型1つで焼いて、
大きなスプーンで1人で食べるのが夢だったあの頃・・・^m^
あまり成長してない私です。
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