焼き菓子ばかり焼いていたので、ショートケーキが無性に食べたかった昨日。夜に苦手のジェノワーズを焼いてみました。キメが細かくて口溶けの良ジェノワーズって難しいです。いつもより丁寧に泡立てをして、キメを整えて、キレイに焼き上がりました。でも…やっぱりキメが粗い＞＜ぼそぼそしてしまう…お店の…
ダックワーズというと、小判型の型に入れて焼くイメージですがそんな型は持ってないので、絞り袋に入れて搾り出してみました。先がチョンと立ってる形が可愛いかなと思ったんですが、どうでしょうか？材料はマカロンとほとんど同じ。でもマカロナージュの加減も乾燥も不要なので簡単です♪中はカラメルバターク…
オレンジケーキに続き、レモンの輪切りを使ってバターケーキを作ってみました。最近この形がお気に入りの私。レモンの輪切りはお砂糖とハチミツとレモン果汁で煮詰めてみました。レモンとハチミツの組み合わせって好きです。生地の中にもレモン果汁とレモンの摩り下ろしを入れて。かなりずっしりした仕上がりに…
今日はたくさん焼き菓子を焼きました。これは、実家の両親からの依頼分です。父の兄弟達が遊びに来るらしく、その時に出したいから…との事。気合を入れて朝から作るつもりが、冷蔵庫を空けたら卵が１つしかなく買い物に行って、お昼前から作りだしました。お菓子の内容は… ①クルミとレーズンのパウンドケ…
久しぶりにマドレーヌを焼いてみました。子供の頃、母が作ってくれたマドレーヌが大好きで自分でもよく作っていたお菓子です。今回は生クリームやはちみつが入ったリッチなレシピです。すごくリッチな味になるかな～と思ったけど、案外シンプルなお味でした。これは旦那さんの先輩家族のお子ちゃま2人へのプレゼ…
昨日・今日と風がすごいです。本当に飛ばされそうな勢い＞＜でもお天気は良くて、昨日はK子に青山にある『TRATTORIA Firenze SANTAMARIA』へ連れて行ってもらいました。いつもは必ずカメラを持ち歩いてる私が、昨日に限って忘れてしまって…仕方なく携帯で撮ってみたけど画像は粗…
今日は昨日から仕込んでいたクッキーを２種類焼きました。一つはレモンクッキー。マカダミアナッツやレーズンを入れた生地の中に、レモンの摩り下ろしを１個分入れて爽やかクッキーに。私はもっとレモン！な感じが良かったんですが、ふんわり香る？くらいのクッキーに…次回は２個分入れてみよう！ザクッと…
グラタンにドリア、クリームパスタにクリームシチュー…ホワイトソース系は全部大好きです。でもバターに小麦粉・生クリームにチーズ…結構カロリー気になります。お菓子ばっかり作って食べてるし、とっても気になります。という事で、昨日はヘルシーホワイトソースを作ってみました。レシピは前に買った『クイ…
昨日作った「お花のオレンジケーキ」のスライスオレンジが2枚余ったので1枚を使ってパンケーキを作ってみました。生地にはほんの少しオレンジジュースも加えて、焼きあがったパンケーキの上にもジャムを乗せ、爽やかパンケーキに。スライスオレンジの大きさが、持っていたセルクルの大きさにピッタリだったの…
今日は前々からイメージしていたオレンジケーキを作ってみました。スライスオレンジを表面に出すケーキです。型の底にオレンジを並べるか、生地の上に乗せるか…生地の上に乗せると平らにならないし、焦げるかな？と思って今回は底に敷くことに。それを上下返してオレンジが上になるように仕上げました。出来上…
