タルト・オ・レザン と マロンパウンドケーキ

またまた久しぶりのUPになってしまいました^^;
先週末から旦那さんの実家に帰省したり、ちょっとお出掛けしたりしていました。
長かった旦那さんの夏休みも今日で終わり。
私も明日から、散らかったお部屋のお掃除、頑張ろうと思います。
そして、溜まった写真を少しずつUPしていこうと思います^^

先週のお菓子教室で教えて頂いた『タルト・オ・レザン』
フレッシュのマスカットが入ったタルトです。
マスカットの皮をむき、切り込みを入れて種を全て出します。
クレームダマンドにマスカット、最後アパレイユを流し込んで焼き上げます。
果汁たっぷりのマスカット、食べると果汁を感じられますが、生地はベチャベチャに
なっていません。
冷やして頂くと、とっても美味しいタルトでした♪
お菓子教室の次の日から帰省だったので、せっかくなので、こちらのタルトを
カットして、ラッピングして持って行く事に。
事前に仕込んでおいたマロンのパウンドケーキと、フロランタンと、甥っ子君には
アイシングクッキーも添えて。

とっても喜んで下さいました^^
少しずつ詰め合わせで手土産にする時、夏場でもあまり心配のないパウンドケーキや
クッキーは、事前に準備出来るので良いですね^^
今回初めて作ったマロンのパウンドケーキ。
お菓子教室の先生から、美味しいマロンペーストを頂いたので作ってみました。

やっぱりマロンにはラム酒♪
ラム酒大好きなので、生地の中にも、仕上げにもしっかりポンシュを打ちました☆
しっとりです♪
粉類と同量のマロンペーストを入れたのですが、もう少し入れても良かったかも??
次回は栗を加えたりペーストの量を調整して作ってみようと思います^^
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