先日、秘密のお菓子教室で習ってきたロールケーキの復習をしました。ちょっと不思議な作り方のこちらのケーキ、忠実に作ると本当に綺麗なケーキが出来ました！ふんわりというようりは、しっとり。キメの整った美人さん。パン生地よりも、このロール生地の方が気持ちいい。適当に作ってもそれなりに美味し…
オレンジのショートケーキを作りました。何日もシロップに漬け込んだオレンジ、オレンジのムラングイタリエンヌの入った軽いクリーム、卵黄とローマジパンたっぷりの味わい深いビスキュイ、絶妙に美味しいケーキに仕上がります。フランス菓子を習い出して何回目かに教えてもらったケーキ。あの時はこんな…
ROSEYさんに習ってきたアイシングクッキー。あまりに素敵なので食べれなくてこんな風に飾ってみる事にしました♥cottaさんで見つけたこちらのドーム、ガラスではなくプラスチックなので大きいけれど軽いので持ち運びに便利です。（↑cottaさんから画像お借りしました）こんな風にケーキを…
フィギュアの世界選手権、真央ちゃん優勝おめでとうソチでのショート、その後の空っぽになった顔、それからのフリーでの演技、最後の涙。何度見ても涙が出て仕方なったあの映像。真央ちゃんの心の弱さと強さが私は好きなのです。そんな事を思いながら作ったショートの衣装のアイシングクッキー。衣…
ギモーブを作りました。3年前にギモーブの本を買うだけ買って一度も作っていませんでした～よくある、そういう事＾＾；今月の子どものお菓子教室のレッスンがギモーブでとても簡単だったので家で作ってみました。フランス語でギモーブ、英語ではマシュマロ。スーパーなどで売っているマシュマロは特に…
出張ついでに実家に帰るという旦那さん、可愛い甥っ子君達へのプレゼントにと、クマのアイシングクッキーを作りました。このクッキー型、ナチュラルキッチンで105円♪可愛いくて安いクッキー型、最近多くて嬉しいです。クマに付けたお花やハートは余ったアイシングで作っておいた物を貼り付けています…
昨日はホワイトデー♥あまりホワイトデーを意識した事はなかったのですが、昨日は色んな所でそれらしき人をたくさん見ましたよ。お花屋さんでは、プチブーケを購入している男性やアレンジメントを選んでいる男性、お菓子の紙袋を抱えているサラリーマンやプレゼントされた袋をもっている女性（↑これは勝手…
久しぶりにシフォンを焼きました。紅茶のシフォンが一番好きだというお友達が家に遊びに来ることになっていたので、美味しい茶葉で作りましたよ。マリア―ジュ フレールのマルコポーロ。プレゼントで頂いたこちらの茶葉。普通の紙のティーバックかと思っていたら、素敵なティーバックが入っていました。…
洋菓子も好きだけど和菓子も好き。クリームも餡子も好き。むしろ、クリームと餡子の組み合せは大好物♥黒糖たっぷり入れたどら焼きの皮に餡子とクリームを挟んで黒糖クリームあんどら焼きを作ってみました。どら焼きの皮を焼く作業も楽しいです。こんがりキレイに焼けるとキッチンに一人でもテンショ…
久しぶりにお菓子教室のお仕事のお話です。最近全然UP出来ていませんが、お菓子教室でのお仕事もちゃんとしています(笑)今回は、子どものクラスのご褒美クッキーを作らせて頂きましたよ。毎年12月のレッスンは一人一台のXmasケーキのデコレーション。投票式にして、上位者を決める楽しいレッスン…
