関東は、昨日の夜から雪予報が出ていてニュースでも雪・雪・雪。今朝カーテンを開けたら雨だった。平日の雪は想像以上に大変な事になるから雨で良かったんだけど、ほんのちょっと残念だったりして。先日のマーブルマカロンと同じような写真ですが・・・こちらはオレンジのマーブルです。クリームは、クレー…
最近、またマカロン作りが続いています。やっぱり冬の方が良いマカロンが出来るような。気温が低いから、メレンゲの状態が良いのかな？今日はピンクのマーブルに。クリームは定番フランボワーズ。マーブルは、マカロナージュが終わってから色素をチョンチョンと落して混ぜずに絞り袋に。それだけで、こん…
お花型のクッキーを焼いて、どんなデザインのアイシングにしようかと考えて、考えてもいつもと同じようなデザインしか浮かばない。新しく買ったアイシングの本をパラパラとめくっていて、素敵なデザインを見つけたので、そのままお手本にしてみました♪黒いラインが素敵☆やっぱりアイシングはデザインが命…
アイシングクッキーの可愛い本を買ったので早速お手本にしてレース三昧♥お仕事とは関係なく、久しぶりにプライベートアイシング(笑)やっぱり楽しいです。細かい部分は、アイシングの固さがとっても大切。固すぎても柔らか過ぎても上手く描けません。でもなかなかちょうどって難しい。今回も、白色はちょ…
さつまいもを使ってプリンを作ってみました。卵もお砂糖も牛乳も生クリームも使わずにヘルシーに。豆乳とココナッツミルク、メープルシロップが基本のお味。圧力鍋で蒸したので、お芋が甘い♥お芋だけもぐもぐ食べてしまったわ。卵の力で固められないので、ゼラチンで固めています。もっとゼラチンを少なく…
昨日は無事に太巻きのレッスンが終わりました。初めてのレッスンだったので、準備にバタバタしましたが思っていたよりもスムーズに進みました。厚焼き卵も無事に焼けたし、巻きも何とか大丈夫でした＾＾厚焼き卵担当のみやちゃんも、とっても上手でびっくり！よくクレープをお家で作るそうなので、手馴れていまし…
明日から旦那さんの実家へ帰省します。今回の手作りお菓子のお土産はマカロン。旦那さんの実家へマカロンを持って行くのは初めてなのでちょっとドキドキ。喜んでもらえると良いのですが。作ったマカロンは3種類。フランボワーズとレモンとコーヒー。どれもよく作る私の定番です。クレーム・オ・ブール…
最近ちょっと体調不良です。頭痛が続いていたり、不明の湿疹が色んな所に出たり、疲れが溜まると出てくる神経痛があったり・・・ちょっと疲れが溜まってるみたい。一日3時間睡眠でも活動的に動ける人もいるけど、私は絶対睡眠が大切な体。睡眠不足が続くと、色んな所に不調が出てきます。ここ5日間程、しっ…
ちょっと前に作ったロールケーキ。私の好きな小山ロールは卵黄がたくさん入るので勝手にアレンジして卵使い切りのレシピで作ってます。これはこれで結構お気に入り♥ロールケーキを真ん丸に仕上げるのって難しい。。。いつも楕円形になっちゃうのです。クリーム入れすぎ？クリーム緩すぎ？巻きがヘタ？…
昨日は兄夫婦が遊びに来てくれました。お酒の好きな私たち、せっかくだからお酒も一緒に飲もうと朝からご飯の準備を。スイーツはどうしよう？あまり時間もないからな～と思ったのですがやっぱりせっかくだから作る事に。材料もあるし、短時間で作れるロールケーキにしてみました。hikoroさんのブログで…
