今日は私にとって嬉しいお知らせがあります♪本日、パンとお菓子のレシピポータル Kitchenさんのブロガー特集vol.32に『flalacafe』を取り上げて頂きました！記事はこちら→☆良かったら読んで下さい♪お話を頂いた時から未だに信じられないんですが、こんな日々の拙い記事を綴ったブ…
水曜日にある、子供のお菓子教室のレッスンの練習をしています。今月は『ロールケーキ』ビスキュイサボワという、アーモンドの入ったビスキュイロールです。お菓子教室始まって以来かも！という小学生には難易度の高いロールケーキ。子供達もですが、私にも難易度高いです＾＾；卵黄と卵白を別立てで作るこちら…
今、アールグレイのとろとろプリンのレシピを考え中。先日から３回作ってます。とろとろプリンなので、生クリームたっぷり。作って食べるのは私なので、カロリーも大変＾＾；そしてちょっと飽きてきました＞＜お砂糖の量を減らしてみたり、バニラビーンズを加えてみたり蒸らし時間を変えてみたり・・・これ…
久しぶりにビスコッティを作りました。秋に食べたくなる素朴な焼き菓子です。少しプレゼントする為に、今日は2種類。バニラビーンズとスライスアーモンドのビスコッティとヘーゼルナッツとチョコのビスコッティ。色んな物を入れるのが好きだけど、今回はシンプルに。ヘーゼルナッツの方はBPが入っている…
いちじくって最近まですごく苦手な食べ物でした。でもドライイチジクに出会って、パンや焼き菓子に入っているのはプチプチして大好きに。今ならフレッシュいちじくも美味しいって思えるかも☆と思い、先日買ってみましたがあまり美味しくないいちじくだったのか、やっぱり私があまり好きではないのか、生の…
久しぶりに作ったラングドシャ。卵白消費にもって来いの簡単で美味しい焼き菓子です。今回は紅茶のラングドシャを。いつもはアールグレイで作りますがちょっと冒険してローズの茶葉で作ってみました。2枚重ねて、中にはホワイトチョコをサンド。美味しそう～と思って食べてみたらローズのラングドシャ、…
3連休が終わると同時に急に寒くなりましたね～昨日まで真夏の暑さだったのに、今日は肌寒い位。秋の良い季節は一体どこへ？？体調を崩しやすい時期なので、皆様もお気をつけ下さい☆少し前に作った洋梨のケーキ。ケーキの底と周りをビスキュイ生地で覆い中には洋梨のババロアとカットした洋梨も入っています…
大好きな桃。甘くってジューシー過ぎてカットするのが大変な桃が好き。なのに、買ってきた桃があまり甘くなくそんなにジューシーでもなかったので、大福にしてみました＾＾求肥は簡単にレンジでチン♪冷凍庫に眠っていた桜餡で桃を包み求肥で包めば出来上がり。桜餡が求肥から透けて、ほんのりピンクにな…
今月のお菓子教室小学生のクラス『キッズファクトリー』はプリン・ア・ラ・モード。色んなプリン・ア・ラ・モードがありますがレッスンではプリン・フルーツを盛り付け生クリームやソースなどでデコレーションします。今回の1番のテーマは、フルーツをカットする事。柔らかいキウイやグレープフルーツ・オレ…
先日採ってきた来たブルーベリーを使ってタルトを作りました。クレームダマンドにクレームパティシエール、フレッシュブルーベリーを乗せただけのシンプルなもの。シンプルだけど、ブルーベリーが美味しいのでとても美味しいタルトになりました＾＾一粒一粒が大きいです。2種類のブルーベリーが混ざってい…
