姪っ子が小学校に入学。あ～んなに小さかったのに、もうしっかり女の子＾＾子どもの成長を見ると、時間の早さを感じます。たくさん学び、たくさん遊び、楽しい学校生活を送ってね☆お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪ランキングに参加中です☆ポチリして頂けると嬉しいです…
苺の季節に作ろうと思っていたケーキ*苺のティラミス*を作ってみました。苺のシロップたっぷりのジェノワーズとマスカルポーネのムースの組み合わせです。トップには苺のパウダーでピンクのケーキに。苺のティラミスケーキ、アフタヌーンティーの本で見かけてず～っと作ってみたかったのです。本ではガ…
昨日の天気予報で、関東は雪か雨。予報通り、カーテンを開けると真っ白の雪景色でした。予定はキャンセルして、今日は一日家にいる事に。家にいられる日の雪はちょっと嬉しい＾＾曇ったガラスを何度も指でキュキュと拭き、外の様子を伺ってしまいます。この寒さを越したら、ようやく春がやってくるよう。早…
今日のおやつはカヌレ♪久しぶりに食べます。最近あまりカヌレって見かけませんよね。前は思わなかったけどよく見るとカヌレって可愛い。外側はカリカリッ内側は柔らか。食べた旦那さんは、かりんとう饅頭みたい・・・と。う～ん、何か分かるような？＾＾；最近見かけた本にカヌレの作り方が載って…
またロールケーキを作りました。キメの細かいスフレロールを作りたくて、ハンドミキサーから泡だて器に切り替えたりして試行錯誤。でも、まだまだ理想には届きません。茶葉を加えたスフレ生地に、煮出した茶葉を加えたガナッシュクリーム。茶葉はアールグレイで香り良く。最近は小さい天板で焼くのであ…
今日は久しぶりに一日家にいます。最近、私にとっては多忙な日々だったので今日はメイクもせずに、一日のんびりすると決めたのです。でも、明日のお菓子教室のデモの練習とバレンタインデーという事で、気持ちばかりのケーキ作り。今月のお菓子教室の中学生以上のレッスンは『ショコラロール』先週、アシ…
今日はバレンタインデー♥日本で1番チョコが食べられる日かも知れませんね＾＾我が家はショコラロールです♪先日、お菓子教室で開催されたアイシングレッスンにご参加下さった方が素敵にブログでご紹介して下さっています♪まくとぅーぷ chicaさん♪まるまるキッチン ひろこさん♪ シロクマのは…
お菓子教室の先生から、レッスンで余ったフィユテ（パイ）生地を頂きました。大好きだけど、作るのが大変なフィユテ生地を貰えるなんて♥作りたい物の成形をして、冷凍庫へ。また時間のある時に美味しい物へ挑戦する予定♪上手に出来るかは謎ですが・・・余った生地を使って、『ラング・ドゥ・ブッフ』を作っ…
ポルボロン、可愛い響きのお菓子を作りました。スペインのお菓子です。今月のお菓子教室の中学生以上のレッスンでした。試作のポルボロンを頂いた時のあまりの美味しさに感激☆早速作ってみました。スノーボールクッキーに似た配合ですが一番の違いは、粉類を事前に焼くという事。焼くことで、粉のグルテン…
久しぶりにシフォンを焼きました。今日は、クランベリーとレモンのシフォン。初めて作る組み合わせ。最近クランベリーが大好きなのです。たっぷりのクランベリー。レモンの皮も果汁もレモンのペーストも入っています。今日のメレンゲ、ちょっと緩かった気がしたのでちゃんと膨らむか不安だったけど、膨ら…
