苺のティラミス


苺の季節に作ろうと思っていたケーキ
*苺のティラミス*を作ってみました。
苺のシロップたっぷりのジェノワーズと
マスカルポーネのムースの組み合わせです。
トップには苺のパウダーでピンクのケーキに。

苺のティラミスケーキ、アフタヌーンティーの本で見かけて
ず~っと作ってみたかったのです。
本ではガラスの容器にクリームなどを重ねていくレシピでしたが
ホールケーキで作ってみたかったので
レシピを少し変えて作ってみました。
食べた事もないケーキ、どんなお味なのかワクワク♥
作りながらちょっとずつ分量を変えてみたり
ジェノワーズ3枚の予定が2枚になったりと
思いの他時間はかかったけど、それも楽しい作業です。

カットする時が1番ハラハラ。
ちょっとゼラチンの量が少なかったのか
柔らかめのムースになってしまって切り難い^^;
中には、苺のスライスと苺のジュレがサンドされてます。
私はもうちょっと甘さと酸味がはっきりとしたお味が好きだけど
旦那さんはとても気に入ったらしく、ベロリと食べてくれました。
何より苺のパウダーが鮮やかで可愛いこのケーキ、
また作ってみたいです♪
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