ガレット・デ・ロワ・ショコラ


ガレット・デ・ロワの復習をしました。
ちょっと形を変えてみました!
イメージは可愛いお花♪
でも、出来上がった物は程遠い・・・
焼き上がると形が歪んでしまいます。
伸しが均等に出来ていないからでしょうか。
やっぱりフィユテは難しい・・・

焼く前は可愛いお花のよう。
これが均等にふっくら焼けてくれたら
可愛くなるのに。
レッスンの時は月桂樹の模様にしましたが
今回は太陽をあらわす、渦巻き柄のソレイユ(le soleil)
この模様、難しいです。
均等にもラインが描けない・・・

もちろん焼き上がりもガタガタでしたが。。
こちらも練習が必要のようです。
お店の均等で真ん丸の美しい形にするには
どれくらいの修行が必要なのでしょう。

中のアーモンドクリーム、今回はショコラ。
刻んだチョコを混ぜ込んだだけです。
もっとチョコ入れても良かったかな。

フェーブも忘れずに仕込みました!
カットする時、フェーブにガチッと当たらないように
恐る恐る包丁を入れましたが、
前回同様、今回も当たらずに無事カット。
断面からはどこに入っているか分からず、
ホジホジしながら食べました~
入れ忘れたのか?って位出て来ず、
最後にやっと出てきてくれました~

このフェーブ、また使いたいから
キレイに洗ってスタンバイさせてます^^
もう一回作れる生地が冷凍庫に。
次はどんなクリームを入れよかな?

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