アールグレイのロールケーキ


またロールケーキを作りました。
キメの細かいスフレロールを作りたくて、
ハンドミキサーから泡だて器に切り替えたりして試行錯誤。
でも、まだまだ理想には届きません。

茶葉を加えたスフレ生地に、
煮出した茶葉を加えたガナッシュクリーム。
茶葉はアールグレイで香り良く。
最近は小さい天板で焼くので
あまりクルクルと巻けないけど、
この大きさがお気に入り。(21センチ角です)

キメの細かいロールケーキが作りたくて
毎日毎日作りたい衝動に駆られています。
消費が追いつかないので、ボチボチやらなきゃ^^;
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