ダーラナホースのアイシングクッキーを作りました。『ダーラナホース』とは、スウェーデン・ダーラナ地方発祥の伝統工芸品。18世紀の始め頃、木こりの人たちが仕事が終わった後に遊び半分に作った木彫りの馬が始まりだそうです。馬は冬の間、重い材木を森から運び出す大切な役割をもっており、森や畑でも人…
お菓子教室で、余ったパータ・パテをいただいたのでキッシュ用に型に敷き込み、さらに余った生地でチーズスティックを作りました。薄く伸した生地に、たっぷり粉チーズ・コショウ、アクセントにクレイジーソルトもふりかけ折り畳み、また薄く伸し、さらに粉チーズをトッピングしてスティック状にカットして…
ホールケーキの残った材料で作ったプチアントルメ。フランス菓子のレッスンで習ったこちらのケーキ、大好きで何回も作っています。フランボワーズとチョコ、この組み合せ、ほんとに好き。プレゼント用の1台分よりちょっと多めに作って私用に小さなケーキを作りました。新しいゼラチンとまだ仲良くなりき…
こちらもちょっと前、なかしましほさんのチーズクラッカーを作りました。材料を全部混ぜ、2ミリ厚に伸ばしてカードで切れ目を入れて焼くだけ。焼けたら切れ目に沿ってパキパキ割ります。お酒の好きなお友達とお家でのランチの前から飲みますか～って事になってそのおつまみで作っておいたこちらのクラッ…
11月初めに親不知を抜き酷い目にあいました。ずっと痛みが酷く、日常生活もままならない日々でしたがようやく普通の事が出来るようになってきました。予防の為に抜歯したのですが、まだ2本残っている親不知は絶対抜かない！相変わらずブログを放置していたらもう11月も終わり～本当に1年過ぎるのが早い…
9月に入りました。でもまだまだ暑い～一週間程前、ちょっと涼しくなった時があってその時は「秋が来るのはちょっと寂しい」なんて思ってたけどもう十分夏を堪能したので、早く秋、来て下さい(笑)フライパンで作れるバームクーヘンを作りました。以前何回か作って大苦戦したお菓子。お菓子教室の先生に子…
随分お久しぶりです。毎日暑いですが、元気に過ごしています＾＾久しぶりにおやつを作りました。作ったと言っても、混ぜて固めただけ～昨日ストック棚をゴソゴソ整理していると固めるだけで出来る杏仁豆腐の素を発見！おやつのない時に作ろう～と思っていてほったらかしていたみたい。そのまま食べちゃ…
またシフォンを作りました。作らない時は全然作らないのに作りだすと続けて作りたくなります。今回は紅茶のシフォン。水分はミルクティー、生地には茶葉も入っています。ちょっと膨らみが足りなかったかな。写真の右側、生地がおかしな事になってる＾＾；１台まるまるプレゼント用なのに・・・観察して…
シナモンシフォンを作りました。このシフォン、先月の子どもお菓子教室のレッスンで作った物。シナモン好きな私には、たまらなく美味しいシフォンだったのです。シナモンはコストコのシナモンパウダー。美佐先生に分けてもらって作りました。このシナモンがとっても美味しい！やっぱり素材は本当に大切だとつ…
予期せぬ忙しさだった今週。この調子で来週も忙しくなりそうです。嬉しい忙しさではないので、気分も落ち気味ですがそんな中でも楽しみを見つけて何とか乗り切らなきゃ。今日は父の日。昨日は一日予定が入っていたので2日前の金曜日にケーキを作りました。今年はコーヒーのババロア。フランス菓子教室で…
