低糖質のチョコナッツバーを作ってみました。先日サンプル品としてcottaさんから頂いたこちらのチョコレートを使ってみましたよ。糖質オフ ミルクチョコレート 400gせっかくの糖質オフのチョコレートなので、低糖質のナッツ類と生クリーム、カカオマスだけで低糖質チョコナッツバーを作りまし…
2月はチョコ三昧。フランス菓子のレッスンも子どものレッスンも全部チョコです。今日のお菓子教室でのお仕事もチョコにまみれてきました～その前に作ったこちら、紅茶の生チョコ。美味しい紅茶を頂いたのでその茶葉を使って。作り方も簡単。（小さなタルト6～7個分）チョコレート 60ｇ生ク…
くまちゃんクッキー、試作中。小さなお友達が幼稚園で配るバレンタインのプレゼント。ママから頼まれたので、一緒に作ります。楽しみ♪直径約3㎝。耳とかお鼻はすごく小さいのでうまく出来るかちょっと心配。温かい子どもの手、チョコまみれにならないように固めの生地にしてみました。くまち…
りんごのタルトを作りました。焼いたタルト生地を眺め、何のタルトを作ろうか、、、と後から考えるのは初めて。レモン？チョコ？イチゴ？？？と色々考えながら、食べていたリンゴを見てリンゴのタルトに決定！長野の美味しいリンゴ。年末に両親が毎年送ってくれるもの。フルーツはそのまま食べるのが好…
ガレット・デ・ロワの復習をしました。ちょっと形を変えてみました！イメージは可愛いお花♪でも、出来上がった物は程遠い・・・焼き上がると形が歪んでしまいます。伸しが均等に出来ていないからでしょうか。やっぱりフィユテは難しい・・・焼く前は可愛いお花のよう。これが均等にふっくら焼けてくれ…
いつもとちょっと違う色の写真。朝8時に撮ると、こんな色になりました。お仕事の前に、急いで作ったこちらのスイーツ。パンプキンサバラン風。このブリオッシュを使って、ラム酒のシロップをたっぷり打ってパンプキンクリームを挟んでいます。こちらのクリーム、実は10月にｃｏｔｔａさんからサンプ…
年末に作ったマカロン、帰省土産です。あまり大量生産出来ない我が家のオーブン。3種類のマカロンを作るのは大仕事。でも作るのも撮るもの好きなので頑張って作ります。▼ピンクはフランボワーズ▼マーブルはラムレーズン▼黄色はマロン+チョコ私も母もラムレーズンが一番お気に入り。今年は…
2013年のクリスマスケーキ、色々作りたい物はあったのですが、あまり時間もなかったのでシンプルなショートケーキにしました。ショートケーキを作るのは久しぶり。年に1回か2回作る程度なので、全然ナッペが上達しません＾＾；迷いのある手の動き、いつになったら流れるような手つきになれるのでし…
旦那さんの実家にある大きなレモンの木。今年も豊作のようで、たくさん送ってもらいました。完全無農薬。お菓子作りにはレモンの皮をよく使うので、無農薬はとても嬉しい＾＾レモンの木のあるお家で育った旦那さんは結構色んな物にレモンをかけますが、私も気に入っている物が目玉焼き。目玉焼きにちょっ…
美味しい美味しいみかんを送ってもらいました。小粒だけど、甘味がギュッと詰まった美味しいみかん。手が黄色くなる位みかんを食べていた子どもの頃、大人になってそんなに食べなくなったけどこのみかんに出会って、また私の手が黄色くなるかも。あまりに美味しかったので、何かスイーツにしたくなりみかんの…
