紅茶の生チョコタルト


2月はチョコ三昧。
フランス菓子のレッスンも
子どものレッスンも全部チョコです。
今日のお菓子教室でのお仕事も
チョコにまみれてきました~
その前に作ったこちら、
紅茶の生チョコ。

美味しい紅茶を頂いたので
その茶葉を使って。
作り方も簡単。(小さなタルト6~7個分)
チョコレート 60g
生クリーム 30g
アールグレイ 3g
湯 大1
(好みで紅茶のリキュール)
①鍋にアールグレイと湯を入れしばらく置く。
②そこに生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
③細かく刻んだチョコレートの入ったボウルに
茶こしで濾しながら②を一気に入れ
木べらでゆっくりと良く混ぜ合わせる。
④チョコレートが溶けてから50回程混ぜ
つややかになれば完成。

先日cottaさんから届いたタルト生地
リボン食品 PLクッキータルトココア 小CTC-3(12個入)
に流し込んだら、紅茶の生チョコタルトの完成です。
市販のタルト生地使ったの初めて!
すごくサクサクしています。
小さいタルト12個入り。
お菓子を作るのは苦手だけど
手作りで友チョコを配りたい!
そんな人には手軽に出来て良いですね^^

シンプルなので、アイシングでデコしてみました。
チョコペンならなお簡単で良いですね。

やっぱりハート♥
「LOVE」とか書こうかと思ったけどやめました(笑)
生チョコよりもライン描くのが楽しかった^^

明日はフランス菓子のレッスン、
ザッハトルテを習ってきます。
またまたチョコにまみれ~
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