マーブルマカロン


最近、またマカロン作りが続いています。
やっぱり冬の方が良いマカロンが出来るような。
気温が低いから、メレンゲの状態が良いのかな?
今日はピンクのマーブルに。
クリームは定番フランボワーズ。

マーブルは、マカロナージュが終わってから
色素をチョンチョンと落して混ぜずに絞り袋に。
それだけで、こんな感じのマーブルになってくれます。
水分量が変わるから、もしかしてひび割れるかも?
と思ったけど、大丈夫でした^^

マカロンの断面。
苦手な画像です。
色んなブロガーさんが、キレイに切って断面を見せられてますが
どうしてあんなにキレイにカット出来るんだろ?
グシャっとしちゃって難しい・・・
昨日、初めて渋谷ヒカリエへ行ってきました♪
そこでみた青木さんのマカロン。
ショコラでコーティングされたマカロン発見!
その名も「ショコロン
これ有名なのかな?
私は初めて見たのでちょっとびっくり。
すごくすごく気になったけど、かなりのお値段に怯んで
手ぶらで帰って来てしまった・・・
旦那さん、バレンタインにもらって来てくれないかな?
・・・ないか^^;
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