苺のフラン


3月の子どものお菓子教室のレッスンだった
『苺のフラン』を作ってみました。
先生に頂いたフィユテ生地があったので
あとはとっても簡単♪
サワークリームの代わりに、水切りヨーグルトを使用。
ちょっとお砂糖を増やしてみました。

表面にはグラサージュを。
非加熱タイプを買うつもりが加熱タイプを買ってしまって
使い道がないと思っていたので、
温かい内に塗れるフランで使ってみました。
ツヤツヤになりました~
苺の上には苺ジャムでお化粧しています。

これは12㎝のセルクル。
タルトリングよりも高めに作れるので
セルクルで作るのも好き。
小さいサイズなので、小さい苺です。
そろそろ苺の季節も終わってしまう~
その前にショートケーキを作らなければ!
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