ココアマカロン


ここ最近、またまたマカロン熱が再上昇♪
先日教えてもらった方法で作る乾燥要らずのマカロン、
絞り出してすぐに焼けるので、とっても気楽^^
2時間も3時間も乾かすのにかかっていたあの時間は
一体何だったんだろう???
でも、教えてもらったマカロンにはちょっと遠い出来・・・
生地の火抜けがイマイチなのです。
オーブンが違うからか、メレンゲの加減か・・・
ココア生地のマカロンは分かりにくいけど
白いマカロンだと焼き色が結構ついちゃうし。
やっぱりオーブンが違うと色々条件が違ってくるのね。。。
マカロン、やっぱり一筋縄ではいきません。

でも、表面が割れずにぷくぷく~と現れるピエに
かなり満足です♪
今回はココア生地。
冷凍庫に眠っていたクレーム・オ・ブールをそのまま使って
たっぷりサンドしました。
このマカロンはコロンと丸いフォルム。
平たいシャープなマカロンにはならないみたいだけど
これも可愛らしいです。

一緒に写真に写っているブタちゃんは、
軽井沢で一目惚れして買ってきたモノ。
木で出来ていて、耳とシッポは皮で作られています。
何とも愛らしいブタちゃん♥
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