クリームチーズとマーマレードのマカロン

関東は、昨日の夜から雪予報が出ていて
ニュースでも雪・雪・雪。
今朝カーテンを開けたら雨だった。
平日の雪は想像以上に大変な事になるから
雨で良かったんだけど、ほんのちょっと残念だったりして。

先日のマーブルマカロンと同じような写真ですが・・・
こちらはオレンジのマーブルです。
クリームは、クレーム・オ・ブールではなく、
クリームチーズとバターと粉糖を混ぜただけのお手軽クリーム。
そこに、自家製マーマレードを忍ばせています。
このマーマレードは苦味があるので
マカロンと合わせるとちょうど良い具合になる気がします。

ピンクのマーブルマカロンと一緒にプレゼント用に作ったのですが
マーブルマーブルだと、何だかボケていて
並べるとあまり可愛くない事に気づきました。
セットの時は、しっかりした色とマーブルマカロンを組み合わせた方が
良いみたい。

今回の断面はこんな感じ。
やっぱり上手くカット出来ません。
これは3日目のもの。
水分を吸って、コックもしっとり♥
私好みのマカロンになってくれました。
この後、また2種類のマカロンを作って
今冷蔵庫でじっくり寝かせ中です。
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