先日、お菓子教室のアシスタントに入った時のグレープフルーツのゼリーを家で作ってみました。実はアガー初挑戦。アシスタントの時に、2回試作をさせて頂いたのでコツはしっかり覚えています♪旦那さんはグレープフルーツの苦味がちょっと苦手なので、少しオレンジジュースを加えて苦味をマイルドにしてみま…
今日は4回目の結婚記念日**4年前の今日は、シトシト雨が降ったり止んだりの日でした。遠くから式に来てくれた家族や友達や会社の人、今でも鮮明に覚えています。あれから4年も経ったなんて～月日が経つのは本当にあっという間です。最近は夫婦というより兄弟のよう。ドキドキはないけど楽しい日々です…
製菓通信講座、5月分の最後の焼き菓子は『ダンディー・ケーキ』と言う名の焼き菓子です。このダイナミックな見た目がダンディー？と思いましたがイギリスのスコットランド地方の海岸沿いにある都市の名前だそう。オレンジマーマレードの製造地として有名で、余ったオレンジの皮をケーキに入れて作られ始めたよ…
明日は父の日。日頃の感謝の気持ちを込めてオレンジのババロアケーキを作りました。『一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ』こちらの本から。ババロア部分のオレンジジュースは半量になるまで煮詰めたりバターも入っているのでとても濃厚。でも酸味とコクの豊かなとっても爽やかなババロアです♪…
久しぶりにシフォンケーキを作りました。去年の梅酒を漬けた時の梅の実が余ってしまったので梅酒シフォンに初挑戦。レシピは適当に、水分を梅酒に変え梅の実を細かく刻んで加えることに。お酒って消泡作用があるような気がしたので卵白は1つ分増やしてみました。出来上がった梅酒シフォン。穴がたくさ…
今週はお天気の日が多いそう。洗濯物もパリッと乾くし、部屋が明るいので気分も良いです♪そんなお天気の良い今日は、アイシングクッキーを作りました。この蝶の型でアイシングするのは初めてですが、デザインが生きる型ですね～よく見るとアラだらけなので、遠目でお願いします＾ｍ＾アイシングは固さが…
今年も梅酒を漬ける為、容器の整理をしていたら梅酒の実がゴロゴロ出てきました。シフォンケーキにしようか、バターケーキにしようか、ドレッシングにしてみようか・・・色々考えたけど、どれも面倒くさくて簡単に梅酒ゼリーにしてみました。あまり甘くない梅酒なので、お砂糖を追加してレモン汁も少し絞り…
マカロン中毒・・・お菓子教室の先生から、そう言われるくらいマカロン・マカロンと言い続けいます。形・焼け具合・お味、目指す所には程遠く、なかなか思うようにはいかないマカロン。手の込んだお菓子を作る元気はないけれど、お菓子を作って元気になりたい時には材料も手間も掛からないマカロンが1番で…
ちょっと前のお話ですが、母の日に向けて挑戦したケーキです。今年の母の日は、生ケーキを贈ろう！と、お菓子教室で習って美味しかった、そして即日食べではないケーキ「パルフェ・オ・ポワール」を作ってみました。かなり手の込んだケーキだとは記憶してたけど、想像以上に大変でした＾＾；ビスキュイ・…
頂き物のティファニーの可愛い小箱あ・・・私が直接頂いたのではないのですが実は旦那さんが仕事のご褒美として上司の方に頂いたもの。女性好みの物をチョイスして、妻のご機嫌を取って下さったようです＾＾なんて出来た人☆この小箱、とっても小さいので、何を入れる訳でもなく棚に飾っていたのですが…
