パルフェ・オ・ポワールのつもりが・・・


ちょっと前のお話ですが、
母の日に向けて挑戦したケーキです。
今年の母の日は、生ケーキを贈ろう!と、
お菓子教室で習って美味しかった、
そして即日食べではないケーキ
「パルフェ・オ・ポワール」を作ってみました。
かなり手の込んだケーキだとは記憶してたけど、
想像以上に大変でした^^;
ビスキュイ・ショコラに、キャラメルのムラング・イタリエンヌ、
キャラメルのババロアに、ガナッシュ・ア・グラッセ・・・
全ての工程が怪しいまま、意地だけで作りましたが。。。

出来上がったケーキは、まるで別物でした^^;
口溶けの悪いババロアに、
ゴムのようなトップのガナッシュ・ア・グラッセ。
分厚いガナッシュの味ばかりで、キャラメルの風味はどこへやら?
あんなに美味しかったケーキの面影、全くなしです^^;
色々原因を考えましたが、また同じケーキを作る気力はなく、
成功する気配もなく、違うケーキを贈りました。
(バタバタで写真、ありませんが)
すごく美味しかったこのケーキ、いつの日かリベンジしてみます☆
お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪
cotta プレミアムメンバー
ランキングに参加中です☆
ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

関連記事

  1. チーズスティック
  2. りんごカスタードタルト
  3. マーブルマカロン
  4. 抹茶のスポンジと小豆のパフェ
  5. 2015X’masケーキ
  6. 桃大福
  7. ストロベリーロールケーキ
  8. お花のアイシング

募集中のレッスン

 

 

 

最近の記事

2022年12月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

アーカイブ

PAGE TOP