ロールケーキの復習


先日、秘密のお菓子教室で習ってきた
ロールケーキの復習をしました。
ちょっと不思議な作り方のこちらのケーキ、
忠実に作ると本当に綺麗なケーキが出来ました!

ふんわりというようりは、しっとり。
キメの整った美人さん。
パン生地よりも、このロール生地の方が気持ちいい。
適当に作ってもそれなりに美味しいケーキ。
卵、お砂糖、薄力粉、バター、
美味しい材料の組み合せなんだから
美味しくないはずない、
のだけど、やっぱりそこには奥深い世界があるのです。

小さめの天板で焼いたので、
巻きが少ないですが、
大きな天板で、クルクル巻いた物を作りたい。
時間がないのに、作りたい物がいっぱいで大変です。
作ると食べて、脂肪になるからさらに大変です^^;
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