アガーでふるふるゼリーを作ってみる


毎日、本当に暑いです。
私の住んでいる所は風がよく吹くのですが、
今年はその風がほとんどありません。
風のない夏って、こんなに過ごしにくいとは・・・
といっても食欲は落ちません。
毎日モリモリ食べれています。
でもやっぱりさっぱりとした物が食べたくて
今日のおやつはゼリーを作りました。
ゼリーを作るのはすごく久しぶり。
いつもは粉ゼラチンで作りますが、
今日はアガーを使ってみました。

見た目も涼しげに、透明のゼリー液を作るつもりが濁ってしまった^^;
レモン汁を絞って入れたせいです。
濁らない為には、お安いレモン汁(果肉のない)が良いみたい。
レモン汁とホワイトリカーを入れたさっぱりゼリー液に
先日摘んできたブルーベリーとキウイを入れて。
フルーツを浮かせたかったので、ちょっと固まりかけた所で
ランダムに位置変えを^^
ちょっと驚いたのは、キウイは沈むのにブルーベリーは浮くのです。
ブルーベリーも沈むと思ってたのに意外でした。

1つだけシャンパングラスで作ってみました。
雰囲気変わって良いかな~と思ったのですが
冷蔵庫に入らなかったので、同じ容器に入れ替えました^^;
ゼリーは固めより、柔らかめが断然好き。
初めて作るアガーで適当な分量で作ったら、かろうじて固まる位の固さに。
もうちょっと固めが良かったかも。
アガーは沸騰させてから煮ないと綺麗に溶けません。
数分火を使うのもちょっと嫌な季節だけど、ゼリーは簡単♪
今年の夏は色んなフルーツを浮かせて楽しもうと思います^^
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