先日、お菓子教室の先生からマンゴーピュレを頂きました。
3月にこのピュレを使ったババロアが教室で販売されたので買って食べたのですが
とっても美味しかったんです☆
せっかくピュレを頂いたので、ババロアを作ってみる事にしました。
レシピは分かりませんが、材料はシンプル。
ババロアの部分はマンゴーと卵黄とお砂糖と生クリームだけとの事なので
同じように適当な分量で作ってみました。
台にはクッキーとバターだけではなく、ココナツとホワイトチョコが入っていて
ココナツとホワイトチョコがアクセントになって美味しかったのですが、
家にはココナツがなかったので、クルミをローストして加えてみました。
上にはマンゴーのピュレ、そのまま。先生のはもう少し固かったような・・・
ババロアやゼリーを作った時に1番緊張するのが型抜きです。
今回はフキンを濡らし、レンジで温め型の周りをフキンで温めてから外してみたら
スッと、とっても簡単にキレイに外せました♪
問題のお味は・・・
爽やかで美味しい♪♪♪
割合的に生クリームが多かったのか、もう少しマンゴー！の方が良かったかも。
このピュレがとっても美味しいから、どんな配合でも美味しく出来る気がします。
残り半分、どんなスイーツにしようかワクワク＊＾＾＊
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