お休みの日のレッスン、とってものんびり楽しいレッスンになりました。初めてご参加下さったみかさん、ハワイで認定されたフラダンスの先生をされています！とっても素敵な方でフラダンスにまつわる色んな事をきょうこさんと二人で真剣に聞いてしまいました！「タイミング」「出会い」そんなちょっぴりスピリチュアルな事も…
2月のレッスンが始まりました！今日はアイシングメインではなく絞りやシュガーベーストを使ったハートのBOXを作っています。いつものレッスンではないので私も緊張！フタの部分は口金を使ってフリル状に絞っていきます。最初はちょっと難しいですがコツを掴むとキレイに絞れます！シュガーベースとは楽しい作業。細かい…
2月のフランス菓子のレッスンは『ブル・ド・ネージュ』よくみかける白いクッキーではなく、今回はプティ・ショコラ。『プル・ド・ネージュ』とは雪の玉、という意味だそうでクッキーにもショコラにも同じ名前が付いているんですね。今回はイヴォワール（ホワイトチョコ）のプティ・ショコラ♥中はアーモンドローストペース…
もうすぐバレンタインデー♥プレゼントなどの準備はもうされていますか？私は全くしていませんが、レッスンでハートのBOXがたくさん出来上がるのでそれを旦那さんへ(笑)そのハートのBOXのレッスン、2月11日（祝）、1席空きがあります。ブラックココアのハートのクッキーBOX、食べてもとても美味しいのでプレ…
3月のアイシングクッキーlessonのお知らせです。今日はチラチラと雪も降っていましたが春はもうすぐ♪可愛い蝶々をメインに春らしいクッキーを5枚作って頂きます。ヒラヒラと舞う蝶々、こちらもアイシングで作ります。かなり繊細ですが出来上がるととっても可愛いです♥3月のレッスン、満席となりました！ご予約あ…
今日は久しぶりにWilton新宿へ。大きなお買い物をしてきました！実物に会えるのはもうちょっと先、楽しみ過ぎてウキウキします♥3月からWilton製品が値上げとかで、その他諸々も買ってきました。せっかく新宿に出たので色々見たかったけどあまりに荷物が重くて断念。でも新宿といえば外せない「プチメック（パ…
こちらも試作。バレーボールの部活で頑張ってる姪っ子。バレンタインの友チョコにアイシングクッキーを渡したいとお義姉さんからのお願い。部活で忙しい姪っ子に変わり、お義姉さんと一緒にバレーボールのクッキーを作ります☆OPPシートにトレースした物をクッキーに貼り付ける方法なので初心者の方でもキレイに仕上がり…
今日は予報通り朝は雪がちらちら。でももう雨に変わってきた横浜。寒いです。今日はたまたまお仕事がお休みになったのでがっつり厚着をしてお家の中でぬくぬくと過ごします。こちらの写真はご依頼を受けたクッキーの試作。入学のお祝い用。やっぱり小学校への入学は*ランドセル*が外せない！ピカピカのランドセル、ワクワ…
1月のお菓子教室のお仕事はフランス菓子のレッスンのフィユテ（パイ）生地の折込作業をひたすらしていました。フィユテ生地は伸びにくく固い生地なので麺棒で伸す作業は思いのほか重労働。何台分も折込作業をしていると麺棒を転がす手のひらが打ち身のようになってきます。その時はあまり気付きませんが次の日、他の作業を…
パンの先生に頂いた美味しいパン。ショコラカンパニューとピーナッツブレッド。何度か習いに行った事がありますが私が何度捏ねても敗れる生地を先生が捏ねるとふんわりまとまるあの瞬間、生地もすごく嬉しそう。ごめんね、引きちぎって・・・と生地に申し訳ない気持ちになるのは魔法の手を持つ先生の生地があまりに気持ち良…
