今日はお菓子教室のアシスタント＆講師の日。今日はする事が盛りだくさん。夕方のレッスンの準備から始まり、チョコキャラメルの試作準備。チョコとバナナのカップケーキの試作。大量のチョコのカット。ボルポロンの試作準備。時計と睨めっこしながらの駆け足作業です。夕方からは小学生のレッスン、今月…
久しぶりにシフォンを焼きました。今日は、クランベリーとレモンのシフォン。初めて作る組み合わせ。最近クランベリーが大好きなのです。たっぷりのクランベリー。レモンの皮も果汁もレモンのペーストも入っています。今日のメレンゲ、ちょっと緩かった気がしたのでちゃんと膨らむか不安だったけど、膨ら…
先日、お菓子教室の先生に野菜の直売店に連れて行ってもらった時に出会った苺ちゃん。この苺、幻の苺だそうで、なかなか出回らないとの事。出会えたチャンスに買ってみました。色んな形の苺があったけど、スーパーではお目にかかれない（売れない？）苺ちゃんを選んでみました。3粒分くらいある苺。スー…
billsのパンケーキが食べたいな～と無性に思ったので、レシピを検索。ありました、レシピ☆ビル・グレンジャーさん直伝のレシピです♪これが作れたら、食べたい時に食べられる～♪でも、リコッタチーズがない。。。買うと結構良いお値段です。作れるのかな～と、またレシピ検索。ありました、リコッ…
そろそろお正月モードも終了。お正月の次に来るイベントはバレンタイン♥Xmasに続き、アイシングクッキーのレッスンのお知らせです。好きな人へのプレゼントやお友達・ご家族へのプレゼント、作るのも貰うのも楽しいアイシングクッキーを一緒に作りましょう♪ワンデイレッスン「バレンタイン★アイシングク…
今年初めてのフランス菓子のレッスンはお菓子ではなくお料理です♪お菓子教室ですが、たまにこんなレッスンも。今回は『ミートパイ』フィユテ生地（パイ生地）に、美味しい牛ひき肉・パセリやマッシュルーム・スパイス類もたっぷり入っています。フィユテ生地は仕込み済みの物を使用。この生地、苦手なので…
あけましておめでとうございます！今年も宜しくお願い致します♪旦那さんの実家で年末年始を過ごし、ご馳走をたくさん頂いてきました。でも1つ心残りが・・・いつも旦那さんの実家に帰省した時には大宰府天満宮へ行き、そこで焼きたての梅ヶ枝餅を食べるのが私の楽しみの一つなのですが、今回は行けず。。…
TVから聞こえてきたこの言葉にびっくり。『今年もあと60時間です！』え～！！60時間？？？あと3日とかよりもリアルに感じた私です。明日から旦那さんの実家に帰省する為にパウンドケーキを試作。レシピを考えて最初に作る物は、小さな型で作ります。半分以下の大きさ＾＾私の実家から1箱送っても…
先日のお菓子教室で講師をさせて頂いたバナナヨーグルトパンケーキ。とても美味しかったので、時々ランチに作ってます＾＾子どもの頃、朝ごはんのパンを切らせていると母がホットケーキミックスでホットケーキを作ってくれました。パンがない時はちょっと嬉しかったな～なので、私の中ではホットケーキやパン…
昨日のお菓子教室のアシスタントは仕込みの日。今月のレッスンで使用する『お菓子のお家』の建具（笑）を型抜きすること7軒分。その後は、販売用のアイシングクッキーをコツコツと作成。アイシングクッキー好きな私にとっては楽しいお仕事♪（あ、その他のお仕事も楽しいです）先日のアイシングクッキー教室…
