昨日は基礎コース2回目のレッスン日、1回目からレベルUPした内容です。一番大切なアイシングクリームの固さ調整を実際にして頂きます。思ってるより固いんだ、柔らかいんだ、見極め方があるんだ、など色んな事を学んで頂ける2回目。良い固さが分かると、作業がぐっとやりやすくなってきますし、その分完成度が…
ケーキポップスレッスン最終日の昨日は小雨が降っていてとても寒い1日でした。風邪の方もいらっしゃいましたがひどくなっていないでしょうか？お二人とも鼻の風邪でなかなか治らないそう、今年の風邪はしつこいようです。お大事になさって下さいね！私の至福の時間、ソファーでのうたたねタイムも気を付けなければ。…
ちょっと遅くなりましたが、11/10のレッスンレポです。この日の前日にUPしたレッスンレポで、電気式のチョコレートメーカーが大人気だと書いたのを見られて、レッスン受ける前からポチッとご購入されてきた美穂さん、しかも2台も！クリスマスパーティーで使うと言われていました。ケーキポップス、…
ケーキポップスレッスン、続きます。３日目だった昨日も、チョコレートを溶かして保温する電気式のチョコレートフォンデュメーカーに皆さん釘づけ。私もお友達に教えてもらって購入したんですが、本当に便利です！チョコの温度が一定に保てる事、電気式なので水分が入る心配がない事。1台あれば机の上で皆で一緒に…
ケーキポップスレッスン2日目、今日もとてもお天気が良くて気持ちの良い一日でしたね＾＾１日目のレッスンの反省点を見直し、よりスムーズに進行出来るように微調整します。大きなトレイから小さなトレイに。お名前を書いておいたり、デモの順番を変えて洗い物をスムーズに出来る時間を確保するなど、レッ…
ケーキポップスレッスン、今日からスタート！アイシングクッキーレッスンの時もそうですが、初日というのはやっぱり色々とばたつきます。事前にシュミレーションして準備するのですが、本番になって色々と改善する所もあり、今日もちょっとバタバタしてしまいました。座ってもらったり立ってもらったりと今日の皆様…
今日は1日限定、ハロウィンリクエストレッスンでした。このカボチャをギュッと持ったくまちゃん人気者。去年も大変なレッスンだったな～と薄っすらとした記憶がありましたが、今日も大変でしたね。なんと言っても細かい事が多い＾＾；色も多い＾＾；急がなきゃダメ。アイシングクッキー自体が初めての方が…
昨日、お休みの土曜日、基礎コース1回目のレッスンでした。職場のご友人同士でのご参加、おっとり可愛らしい妹さんタイプの方と、しっかりテキパキお姉さんタイプのお2人のやりとりがとてもほほえましくて職場での様子も勝手に想像。でもお話を聞くと、妹さんタイプの方が先輩だそうで、それもとてもほほえましく…
3ヶ月続く基礎コース、今日からスタートです。基礎コースは新しい方がいらっしゃるのでいつもワクワク+ドキドキ。どんな方かな～？と考えながら準備します。私もそうですが、来て下さる方も緊張されますよね。早く緊張が解けるようにと少しお話しをしながらレッスンスタートです。最初は「acorne」…
10月のレッスンランチはカボチャサラダとサワークリームのサンドイッチ、きのこのポタージュ、ベビーリーフサラダをご用意しています。蒸した甘いカボチャに玉ねぎのみじん切りで辛さを加え、アクセントにはベーコンと酸味のあるクリーミーなサワークリームと合わせています。甘さと酸味が良い組み合わせ。…
