12月。街はX'mas一色ですが、お菓子教室もX'masラッシュです☆今月の小学5年生以上のクラスは『お菓子のお家』お家のパーツをしたクッキーにアイシングをしてお家型に組み立てるとっても楽しいレッスンです。去年は 『クッキーツリー』だったのでもうアイシングの要領が分かっている生徒さんば…
朝早く桜木町で用事を済ませて帰る時、まだどこのお店もOPENしていなかったのでコレット・マーレにある『ブレドール』に寄ってパンを買って帰る事に。葉山が本店だそうで、天然酵母のパン屋さんです。ブラックペッパーのチャバタとベーコンエピを買ってお家ランチにしました。チャバタもベーコンエ…
美味しいドライマンゴーを使って、マンゴーチーズパイを作ってみました。マンゴーとクリームチーズの相性は抜群だそうで、おつまみに黒コショウを振って食べるのも美味しいそうです＾＾試してみたらとっても美味しかった＾～＾今回は前日から洋酒に漬け込んで戻したマンゴーと、クリームチーズをパイ生地で包…
今日はお菓子教室で講師をさせて頂きました。障害をもったお子さんとお母さんのレッスンです。今月から『ヨーグルトパンケーキ』このクラスだけは、3ヶ月間同じメニューが続きます。今日は最初のレッスン。やっぱり最初のレッスンは気が張ります。こちらのパンケーキ、ヨーグルトがたっぷり。そしてバナナ…
12月のフランス菓子のレッスンは『ビッシュ・オ・シトロン』レモンのビッシュです。先月に引き続き大好きなレモンのお菓子♪今回は4時間半のまたまたハードなレッスンでしたがそこまで疲れず。お菓子作りの体力がついてきたのかな＾＾ピスタチオの入ったダックワーズ生地に、中はババロアズ・シトロン…
昨日のアイシングクッキーレッスンが終わった後で、来て下さった方にホッと一息ついて頂く為に試食のアイシングクッキーと先生お手製のココアバナナケーキをお出ししました。そのココアバナナケーキ、私の分も用意して下さっていて頂いて持ち帰った物を今日のお昼に頂きました＾＾ココアとバナナ、冬には無…
とっても久しぶりのUPです＾＾；最近少しだけ新しい事を始め、ほんの少しの事なのになかなかPCに向かう余裕がなく放置状態になってしまいました＞＜少し落ち着いてきてたのと、ずっと気がかりだったアイシングクッキーレッスンが今日無事に終わったのでこれからはまた少しずつ復活していこうと思っています＾…
昨日は子どもお菓子教室キッズファクトリーのレッスン日。秋に美味しいお菓子『アップルパイ』の講師をさせて頂きました。今回のポイントはリンゴの皮を剥き、小さくカットする事。フルーツの中でもリンゴは難易度が高いそう。大人と違って、力で皮を剥いていく事がまだ難しいので手首を使って包丁を少しずつ動…
11月の小学5年生以上のお菓子教室『おやつファクトリー』はスイートポテトパイ。インスタントパイ生地も作ります。と～っても忙しい今日のレッスン。大量のさつまいもを蒸し器で蒸す事から始まります。すごく大変だったけど、文章に出来ません＾＾；とにかく大変で疲れたけれど、とっても美味しいスイー…
今日は一日中曇り空。グッと冷え込み、とうとう冬がやってきそうな気配。寒いの苦手なので怖いです＾＾；でも朝のキリッと澄んだ空気は好き。苦手な季節の好きを増やして、楽しく乗り越えよう♪* * * *さてさて、今日も帰省の記録を。もうちょっとだけ続きます＾＾；かれこれ15年以上にもなる地元…
