久しぶりに作ったラングドシャ。卵白消費にもって来いの簡単で美味しい焼き菓子です。今回は紅茶のラングドシャを。いつもはアールグレイで作りますがちょっと冒険してローズの茶葉で作ってみました。2枚重ねて、中にはホワイトチョコをサンド。美味しそう～と思って食べてみたらローズのラングドシャ、…
９月のお菓子教室、小・中学生のレッスンは『おやつパン』本当は今日講師をさせて頂く日だったのですが台風の影響でお休みを頂きました。なので講師は出来ませんでしたが、美味しいおやつパンに刺激を受け久しぶりにパン作りを楽しみました♪まん丸のおやつパン、ハチミツのたっぷり入ったほんのり甘みのあ…
3連休が終わると同時に急に寒くなりましたね～昨日まで真夏の暑さだったのに、今日は肌寒い位。秋の良い季節は一体どこへ？？体調を崩しやすい時期なので、皆様もお気をつけ下さい☆少し前に作った洋梨のケーキ。ケーキの底と周りをビスキュイ生地で覆い中には洋梨のババロアとカットした洋梨も入っています…
3連休の2日目。お天気も良いし、ちょっとドライブへ。お寿司を食べたいね、と話していたので三浦にマグロを食べに行くことにしました。大渋滞していたので着いたのは5時。お腹もペコペコだったので、すぐにお店へ。気になっていたマグロの無国籍料理店【くろば亭】へ。くろば亭住所 神奈川県三浦市三…
先週の私の誕生日に旦那さんにリクエストしたケーキ達。口コミ評価がとても高くて、一度食べてみたいと思っていたお店SWEETS garden YUJI AJIKI（スイーツガーデン ユウジアジキ）住所 横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア １ＦTEL 045-592-9093営業時間 1…
製菓通信講座の課題、遅れながらも作ってます。これは7月の課題『ガレット・ドランジュ』オレンジのガレットです。土台はパート・サブレ。今回は型を使わずに、土台の側面に1㎝幅の棒状の生地をくるりと巻きくっ付けながら壁を作っていきます。中にはマーマレードとオレンジピールを細かく刻んだ物を塗り広…
昨日に引き続き、横浜元町お散歩の後編です。後編は立ち寄ったお店のご紹介。山手から元町へ戻る途中に立ち寄ったパン屋さん。『ブラフベーカリー』住所 横浜市中区元町2-80-9 ヒルクレストオグラ １ＦTEL 045-651-4490営業時間 8:00-13:30・15:00-18:30定休…
8月の最初の頃に、横浜に遊びに来た友達と横浜元町をぶらぶらお散歩した時のこと。今回は珍しく中華街で飲茶を食べようと『菜香新館』へ。…
今日はお菓子教室アシスタントの日。今月の小学5年生以上のクラス・おやつファクトリーは『栗まんじゅう』です。珍しく和菓子です。一気に秋です☆でも今日も暑かったですね～＞＜まず外側の生地を作り、栗の甘露煮を白餡で包み作った生地を伸ばして優しく包んでいきます。生地作りは簡単ですが、栗を白…
大好きな桃。甘くってジューシー過ぎてカットするのが大変な桃が好き。なのに、買ってきた桃があまり甘くなくそんなにジューシーでもなかったので、大福にしてみました＾＾求肥は簡単にレンジでチン♪冷凍庫に眠っていた桜餡で桃を包み求肥で包めば出来上がり。桜餡が求肥から透けて、ほんのりピンクにな…
