先日の婚活パーティーのお仕事の後、先生と一緒に表参道のガレット屋さんへ。最初に行ったガレット屋さんは満席で並ぶ事も拒否されてしまったので、俄然気分はガレットガレットガレット～！次に行ったお店は『ル・ブルターニュ』こちらも可愛いお店です。店内はいっぱいだったので、ビニールで覆われたテラス…
婚活パーティーに参加しました！と言っても、主催者側ですが＾＾お菓子教室の先生の所に、お菓子作りの婚活パーティーのお仕事の依頼があり、私もアシスタントとして参加させて頂きました♪お話を伺った時からワクワク♥お菓子を作りながらの婚活パーティー、楽しそうじゃありませんか☆男女各8名、半分ずつ…
またロールケーキを作りました。キメの細かいスフレロールを作りたくて、ハンドミキサーから泡だて器に切り替えたりして試行錯誤。でも、まだまだ理想には届きません。茶葉を加えたスフレ生地に、煮出した茶葉を加えたガナッシュクリーム。茶葉はアールグレイで香り良く。最近は小さい天板で焼くのであ…
今月の小学生からのお菓子教室のレッスンはお料理の『水餃子』年に1～2回お料理のレッスンがあるのです♪このレッスンでは具材だけでなく、皮も作ります。なので手順がたくさん。まず粉を捏ねて寝かせます。寝かせている間にお野菜をみじん切りしてお肉と混ぜ合わせ、皮を12等分し、伸ばして具材を包…
今日は久しぶりに一日家にいます。最近、私にとっては多忙な日々だったので今日はメイクもせずに、一日のんびりすると決めたのです。でも、明日のお菓子教室のデモの練習とバレンタインデーという事で、気持ちばかりのケーキ作り。今月のお菓子教室の中学生以上のレッスンは『ショコラロール』先週、アシ…
今日はバレンタインデー♥日本で1番チョコが食べられる日かも知れませんね＾＾我が家はショコラロールです♪先日、お菓子教室で開催されたアイシングレッスンにご参加下さった方が素敵にブログでご紹介して下さっています♪まくとぅーぷ chicaさん♪まるまるキッチン ひろこさん♪ シロクマのは…
今日はバレンタインのアイシングレッスン2日目でした。満席の6名の方にご参加頂きました☆ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました！アイシングの楽しさを少しは感じて頂けましたでしょうか？アイシングが初めてという方もいらっしゃいましたが皆さんともて素敵に仕上げて下さいました♪毎回素敵…
昨日、バレンタインのアイシングクッキーが無事に終了＾＾寒い中、ご参加下さった皆様、ありがとうございました☆前日も、チョコチョコと練習。練習しても当日は上手く出来るか不安いっぱい。デモは一発勝負なので＾＾；少しでも分かりやすくお伝え出来るように自分自身に余裕がなくてはダメなのです。が・・…
いよいよ明日はバレンタインのアイシングクッキーレッスン初日。今回は明日と日曜日(2/12）の2日間のレッスンです。トップの写真は年末に撮った物で、全てプレゼントしてしまったので見本に作りなおしているのですが、なかなか上手くいかず・・・そして先週からバタバタと忙しく、まとまった時間が取れずに…
トップの写真に持ってくるには残念な見た目のケーキですが・・・今月のフランス菓子のレッスンは『オペラ キャフェ』濃厚なコーヒーとチョコのケーキです。リッチな生地のビスキュイ・ジョコンドにクレーム・オ・ブール・キャフェ（コーヒーのバタークリーム）ガナッシュ・ブーレ（バター入りのチョコクリー…
