今週末は、お菓子教室のアシスタントの日です。1つのレッスンで、プロフィットロールという、プチシューを飴で繋いで高いタワー型にしていくお菓子を作ります。いつも材料出しや、色んなアシスタントをテキパキとこなせないので、今日は復習と予習を兼ねて、シュー生地を作ってみました。いつもは断然シューク…
実家からたくさんの巨峰が届きました。フレッシュフルーツ大好き！やっぱり旬のフルーツは、そのまま食べるのが何より美味しい♪と思ったのですが、やっぱりスイーツにしても楽しみたい！という事で、その巨峰を使って、先日作ったシフォンケーキにデコレーションしてショートケーキ風にしてみました＾＾久し…
最近、夜早く寝るようにしてから毎朝とっても快調になってきました。前はベッドからなかなか抜け出せず、ダラダラしてしまう事も多かったんですが最近は目覚ましが鳴る前に目が覚めて、良い感じの時に目覚ましが鳴る感じ。気持ち良い朝だと、一日が違う感じがします＾＾そんなスッキリ爽快な今朝は、ずっと作って…
ずっと作りたかったシフォンケーキ。やっと型を購入したので、新しい本も買って初めて作ってみました。『ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン』中山真由美さんの本です。とっても分かりやすくて細かく書かれた本、何度も見ていたのですがいざ作ってみると、よく読めていなかった事がたくさんありました＞＜い…
誕生日のケーキを自分で作ったので、その代わりにケーキを買ってくれるという旦那さん。ならば、パフェが久しぶりに食べたい！という事で、今日は高野フルーツパーラーに行ってきました♪休日は結構並んでいるお店ですが、今日は少しだけ待ってすぐに入れました＾＾不景気の影響かしら？？黄金桃のパフェとピ…
昨日の夜ご飯の残りのポテトサラダを使って、ポテトサラダパンを作ってみました。ついつい甘いパンを作ってみたくなるのですが、お惣菜系のパンにも挑戦。ポテトサラダをわざわざ作るのは面倒ですが、残り物だと気分も楽です＾＾いつもイメージだけは凄く良いんですが、出来上がるにつれて『あれ？こんなはずじゃ…
昨日はお誕生日でした♪もう喜べる歳でもないのですが、やっぱり誕生日というのは特別です。気分新たに色んな目標を立てよう！かとも思ったのですが、私らしくマイペースに充実した1年を迎えられるようにのんびりやっていこうと思います＾＾いつもは旦那さんがケーキを買ってきてくれるのですが、今回は作って…
まだ続いてます、パンモード。超『米派』の旦那さん、朝・昼・夜ずっとご飯が食べたい人なので、自分の為だけにパンを作るのが面倒だったのですが、とりあえずパン作りモードが落ち着くまで自分用に少しずつ作ってます。今日は初めて作るリッチ食パン。卵も牛乳もバターも多めのふわふわな食パンが食べたくて＾…
今月のお菓子教室は『フランボワーズィエ』ピスタチオのダックワーズ生地、クレームパティシエール（カスタードクリーム）とバターのクリーム、クリームの間にはフランボワーズがたっぷりのケーキです。このクリームの中にはバニラビーンズに、フランボワーズのお酒も入っていてとっても良い香り☆カットする…
昨日に引き続き、パン作りモードにスイッチの入った私。今日はマロンクリームを使って、マロンクリームパンを作ってみました。バターも水分も多めなので、生地がベチャベチャしてまとまりにくかったですが、難しい事は分からないので無視して、コネコネコネコネ・・・やっぱり楽しい♪昨日よりも醗酵が早く、3…
