たくさんあった巨峰も残り僅か。。。食べきっちゃう前にスイーツを作りました。巨峰を煮てジュースを作ろうかと思ったのですが、何だか勿体ない。。。と思い、100％のジュースでブドウのババロアとジュレを作りました。一番下は、クリームチーズの代わりに水切りしたヨーグルトで作ったムース。その中に、巨…
今朝は久しぶりのパン作り。作りたいと思っていたパン、練乳たっぷり入れようと思っていたのですが冷蔵庫に入っていた練乳はほとんど中身がありませんでした＞＜なので、急遽変更。抹茶と甘納豆のパンにしました＾＾抹茶も甘納豆も大好き♪生地を正方形に広げて、たっぷりの甘納豆をパラパラふり、クルクル巻…
昨日はお菓子教室のアシスタントでした。なるべくアシスタントとしての動きが出来るように、色々頭の中でシュミレーションをしているのですが、当日レッスンとなるとなかなか動けず反省ばかり＞＜そんな反省ばかりなので、お菓子の完成品だけは写真に！と思うのですがハッと気付けば、もうレッスンは終わり、お菓子…
月曜日は敬老の日です。なかなか会えないお婆ちゃんに、今年は焼き菓子を送る事にしました。朝から準備で焼き菓子三昧。自分で食べる分なら良いですが、贈り物となると味を確かめたいので作るたびに食べていたら、もうお腹いっぱい。しかも、いつもと少し違う材料で作ったマドレーヌはイマイチ過ぎる出来でも…
『ヴィエノワ』軽くてサクッとした歯ごたえにバターの風味が美味しい焼き菓子です。最近よく遊びに行かせていただいているブログ『*Maca.macaron*と多国籍の台所』のkanakoさんの所で、昨日このヴィエノワの2色のクッキーを見た時から作る気モード全開になり、早速今朝作ってみました♪二…
今週末は、お菓子教室のアシスタントの日です。1つのレッスンで、プロフィットロールという、プチシューを飴で繋いで高いタワー型にしていくお菓子を作ります。いつも材料出しや、色んなアシスタントをテキパキとこなせないので、今日は復習と予習を兼ねて、シュー生地を作ってみました。いつもは断然シューク…
実家からたくさんの巨峰が届きました。フレッシュフルーツ大好き！やっぱり旬のフルーツは、そのまま食べるのが何より美味しい♪と思ったのですが、やっぱりスイーツにしても楽しみたい！という事で、その巨峰を使って、先日作ったシフォンケーキにデコレーションしてショートケーキ風にしてみました＾＾久し…
最近、夜早く寝るようにしてから毎朝とっても快調になってきました。前はベッドからなかなか抜け出せず、ダラダラしてしまう事も多かったんですが最近は目覚ましが鳴る前に目が覚めて、良い感じの時に目覚ましが鳴る感じ。気持ち良い朝だと、一日が違う感じがします＾＾そんなスッキリ爽快な今朝は、ずっと作って…
ずっと作りたかったシフォンケーキ。やっと型を購入したので、新しい本も買って初めて作ってみました。『ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン』中山真由美さんの本です。とっても分かりやすくて細かく書かれた本、何度も見ていたのですがいざ作ってみると、よく読めていなかった事がたくさんありました＞＜い…
誕生日のケーキを自分で作ったので、その代わりにケーキを買ってくれるという旦那さん。ならば、パフェが久しぶりに食べたい！という事で、今日は高野フルーツパーラーに行ってきました♪休日は結構並んでいるお店ですが、今日は少しだけ待ってすぐに入れました＾＾不景気の影響かしら？？黄金桃のパフェとピ…
