『タルト・オ・フレーズ』イチゴのタルトを作りました。お菓子教室で初めて習ったお菓子です。こんなに美味しいタルトが自分で作れなんて、と感動したのを覚えています。クレーム・ダマンドにはたっぷりのイチゴのポンシュをうち、イチゴにもたっぷりのジュレが絡んでいます。甘いイチゴがもっと甘くなって、…
久しぶりに休日に夫婦で出掛けました。リビングの雰囲気を変えたくて爽やかなグリーンのカーペットを買いました。部屋に春がやってきた♪買い物のあとは、横浜の景色が見えるお店でランチを。Colette・Mareの『Tapas Blanco』↑の景色はお店から撮ったもの。眺めの良いお店でした。…
先週、ロールケーキを作った時に、一緒にパウンドケーキを焼きました。自家製のマーマレードをたっぷり使ったパウンドケーキ。アーモンドパウダーも加えて、香ばしくしっとり。余っていたオレンジキュラソーのシロップもたっぷりです。年末に、私の実家に作って持って帰ったところ、ともて好評だったのでこの…
久しぶりのUPです。前の記事を書き終えてから、熱がどんどん上がってきて、最終的には39度7分まで上がってしまいました。風邪を引いてもそんなに高熱が出たことがなかったのでちょっと体温計を疑いましたが（笑）5日間、家から一歩も外に出ず療養したので、まだ咳は出るし頭も少し痛いですが、思った…
風邪を引きました。あまりにも突然・・・昨日のお昼、急に咳がコホンと出だして、今朝になったら喉が痛くなり、今ではもうゴホゴホ咳が出ます。ちょっと頭もボーっとしてきたし、熱もありそう・・・さっき、志村動物園で号泣したせいかもしれないけど・・・風邪が酷くならないように、今日のお出掛けの計画は…
昨日は用事で銀座へ行ったので、念願のラデュレのマカロンを買いました☆マカロンを作るなら、ちゃんと美味しいマカロンを知らないと！という理由で＾＾ロココ調の可愛いお店に、可愛いマカロンがずらり。8種類まで！と決めて行ったけど、箱が9つでちょうどの大きさだと言われたので、9種類購入してきま…
またまたマカロンを作りました。実は昨日も作ったんだけど、乾燥不足でひび割れてしまったのです。今日はたっぷり1時間半乾燥させました。機密性が良いせいか、いつも湿度が高めの我が家。窓を開け放って寒さを堪えて頑張りました。前読んだ本で、卵白は冷えていてはいけないと書かれていました。卵白の冷た…
久しぶりにロールケーキを作りました。先週、お菓子教室のアシスタントの時に作っていた抹茶ロール。アシスタントをしながら、しっかりお勉強してきました。なかなか上手にできなかったロールケーキの生地ですが、今回はとってもフワフワに出来ました＾＾今までとは違う別立て法。泡立てた卵白に、泡立てた卵…
とても可愛いクッキーを焼きました。ムーミンの仲間達のクッキー。この型は、お菓子教室の先生からお借りした物です。「すごく大変そうだから、試しに使ってみて」とにっこり＾＾いや～本当に大変でした＾＾；想像以上に細かくて、想像以上に型から外すのに一苦労＞＜だって、こんなに ↓ 細かいんですよ…
リンゴの季節に作りたかったお菓子、タルトタタンを作りました。マフィン型にキャラメリゼしたリンゴを入れて、タルトを作った時の余りのパート・シュクレを乗せて焼きました。本当はパート・フィユテ（パイ生地）を作りたかったんですが、最近お菓子作りがうまく行かない事が多い私、無理せず、シュクレにしま…
