昨日は先週の『お菓子教室開講スクール』の第２日目でした。各自提出した教室のプランやプロフィールのディスカッションや集客方法、ブログやHPについて等、今回もとても具体的な内容盛り沢山でした。特に、プロフィールの書き方や教室のプランの考え方はとても参考になりました。自分のものだけでなく、参加者…
急に寒くなって来ましたね。寒がりの私の衣替えはもうとっくに終わっていたのですが、暑がりの旦那さんの衣替え、ようやく今日し終えました。もう半袖はいらないでしょ＾＾（笑）衣替えの中、深まる秋に食べたくなるサツマイモをゴロゴロ入れたパンを作りました。大好きなオニオンパンの中に、圧力鍋でふかし…
随分出だしが遅れましたが、やっと栗の渋皮煮を作りました。人生初の渋皮煮。工程を見ただけで面倒臭い～＞＜と思って、なかなか作る気が起きなかったのですが、美味しい丹波の栗を母が送ってくれたので、覚悟を決めて作ってみました。レシピを見てみると、まず栗に熱湯を注いで冷えるまで待つ事で皮が剥きやすく…
先日は、自分を見つめ直す、の記事に励ましや応援のコメント、どうもありがとうございました＾＾まだまだどういう風に進むかは分かりませんが、大好きなお菓子作り・パン作りがその先にある何かに繋がるように、日々過ごして行こうと思います＾＾さて、昨日久しぶりにパンを焼きました。今日、パンランチをする…
今日は、私の通っているお菓子教室で開催された『お菓子教室開講スクール』という講座に参加して来ました。今日は第一日目。（2日間です）自宅でお菓子教室を開いてみたい・・・私の密かな遥か遠い夢です。と言っても、何の資格も、長年積み重ねた経験もありません。ただ、お菓子作りが好きだから・・・同じ…
旦那さんのお誕生日ケーキを焼きました。甘党ではない人なので、リクエストを聞いてもあまり反応がありません。。。タルトやチョコ系は苦手なので、シンプルにショートケーキにしました。こういうのは結構食べてくれます＾＾今の季節、何のフルーツが良いかなぁ～と考えて、最近見かけるようになった洋梨で作っ…
今日はお菓子教室のアシスタントでした。今月のキッズクラスは『リンゴジャムとスコーン』今回のメインは、りんごの皮むきです。6名のクラス、皮を初めて剥くという子もいました。初めての包丁は、持ち方や力加減などなかなか難しいよう。でもゆっくりゆっくり丁寧に作業していました。剥き終わったリンゴは…
またまたビスコッティを作りました。今日は抹茶とホワイトチョコとクルミ。この組み合わせ、大好きです♪でも冷蔵庫にあった私のおやつのダースで作ったら、ほとんど溶けてしまいました＾＾；あら・・・次回は気をつけよう。ザクザク・ザクザク・・・美味しいです、ビスコッティ☆止まらないんです、ビ…
冷蔵庫に中途半端に残ったマロンペースト。それと、お菓子教室で使い切らなかったホイップした生クリーム。その2つを使って、何か簡単なお菓子が作れないかな～と思って作ったのがマロンスコーン。ガッツリスイーツを作る時はカロリーの事は考えず、日々のちょっとしたお菓子を作る時はなるべくヘルシーに。…
昨日の記事の続きです。『VIRON』でブランチの後、ずっと行ってみたかった代官山のパティスリー『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』へ。私の通っているお菓子教室では、こちらのレシピを使ったスイーツを教えてもらえます。作ってはいますが、本物のケーキを一度食べてみたかったんです☆ブランチで随分…
