最近スーパーで『すじこ』をよく見かけます。「すじこ」って「いくら」？？調べてみました。「すじこ」とは、鮭の未成熟卵の卵巣をのことを言い、｢イクラ｣は成熟した卵を卵巣から一粒ずつ離したもののことを言うそうです。ふむふむ。じゃあ、すじこ→いくら☆いくらは大好きだけどちょっとお高いので、「…
初めてフロランタンを焼いてみました。旦那さんが好きな焼き菓子です。結婚する迄は甘いものが苦手だったはずが、最近は自らお菓子を買ってます。夕食の後もお菓子の食べ癖が出来ちゃったようで、何やらゴソゴソ探ってます。昨日買ったお菓子の本を参考に甘さ控えめで早速作ってみました。結構生地がぼろぼろと…
最近キャベツが安いので、久しぶりにロールキャベツを作ってみました。でも、キャベツをうまく剥がせずビリビリに・・・なんとか誤魔化して包みました。意外と時間と体力使ったけど、包んでしまったらもうこっちのもん♪煮込んでソースを作って、ちょっとお皿にもチョンチョンやって出来上がり～☆…
昨日は月１回のお菓子教室に行って来ました。今回は初めてスイーツではなく、お惣菜系でした。キッシュは大好きだけど、今まで食べたキッシュよりチーズの味が濃厚で本当に美味しい♪とっても濃厚なチーズが生地にもクリームにも入っていて一味違うお店の味☆同じように作れるよう、復習復習！…
今日は朝からずっと雨・・・雨の日は予定がない限り一歩も外には出ません＾＾今日はたくさん溜まった卵白を使ってケーキを作りました。参考にしたレシピはこちら卵白とミルキー紅茶のレシピオーブンに入れて30分、出来上がりの合図でワクワクオーブンを開けケーキを出そうとしたら・・・！！！！？？？？…
我が家はお魚料理があまり出て来ません。何故なら、旦那さんは夜ご飯がお魚の日はテンションが低く、私自身そんなに大好きという訳でもなくなのでレパートリーもとても少なくそんなこんなで、１週間に１回魚料理が出て来ると良い方なのです。でも、スーパーで北海道産鮭が５切れでとっても安かったのです。2人…
今日は旦那さんが仕事で暇だったので、先日作った小山ロールに再挑戦してみました。前回の反省点を踏まえつつ、頑張って作ったのがこちら。。前回より生地は良い感じに焼けました。でも。。。今回は濃厚クリームにしようと思って４７％の生クリームを買ってきました。いつもは氷水をあて泡立てるのに、今回はす…
今日はみなとみらいに行ったついでに、クリスピークリームドーナツに行って来ました。横浜に出来る前に、東京のお店に２回行った事があるんですが、並んでる時にサービスでもらえる出来立てドーナツに感動して以来大ファンですやっぱり熱々出来立てドーナツは美味しぃぃぃぃぃ～！！その出来立てドーナツを目当てに行…
相田みつを美術館に初めて行って来ました。有楽町駅からすぐの東京国際フォーラムの地下１階にあります。相田みつをさんの独特な字に、心に染みる素敵な言葉。でも全然相田みつをさんの事は知りませんでした。実は・・・あの可愛い字、みつをさんって若い詩人かと思ってました。旅行会社に行った時に置かれてた美…
先日購入した『THE SWEET TRICK』の本を参考に、憧れの小山ロールを作ってみました。ん？？あれ？？あれれ？？？ってくらい、見た目は全然違うけど、とってもしっとり美味しいロールケーキが出来ました！今まで作ったロールケーキで一番美味しい！！！この本には、お菓子作りのおける理論的な説明…
