ココナッツ、あまり好きではないんですが、このサブレは別格。お菓子教室で習ったものですが、ホロホロっとした食感にたっぷり入ったココナッツ。久しぶりに作ってみました。100グラム入りのココナッツ、全部入れました。こんなに入ってたなんて、改めてびっくり。焼きたては柔らかくて崩れそうですが、…
昨日はmakiさんと久しぶりのランチへ行ってきました。まずは、元町にある『Via Toscanella』へ。小さすぎず大きすぎない、席の間隔もゆったりと取られた居心地の良いお店でした。白を基調にした店内も落ち着きます。火曜日は前菜半額デーという事で、3種類の前菜と手打ちの生パスタを注文。な…
土曜日、初めて新大久保のコリアンタウンへ行ってきました。無性に韓国へ行きたくなったのですが、旦那さんの仕事が休めないようなので近場のプチ韓国へ＾＾今、第２（？）韓流ブームで、新大久保が熱いようです。駅に着くと、女性がいっぱい！ちょっとビックリしました☆でも私の目的はイケメンではなく、韓…
（今回の写真は松本先生にお借りしました。ありがとうございます＾＾）少し前のお話になりますが、11月23日勤労感謝の日に、「横浜市勤労福祉共済ハマふれんど」会員様向けお菓子教室がヨーカドー本牧店ぱくぱくパティシエにて開催されました。ミサリングファクトリーの松本先生と、ル・スリールの高木先生が…
大好きなフィナンシェを焼きました。醗酵バターで香りの良い焦がしバターを作って丁寧に丁寧に・・・ちょっと寒くなってきたので、温度に注意して作ってみたらぽっこりおへそのフィナンシェが出来ました。1番美味しい焼き立てをパクリ。外はカリカリ、中はしっとり。この食感、焼き立てならではです＾…
スイートポテトを作りました。我が家の旦那さん、さつま芋のおかずが好きではありません。なので、さつま芋が好きではないと思い込んでいた私。大きなお芋がだいぶ前からゴロンと置かれていたので、『きっと食べないと思うけど、スイートポテト作ろうかな』と、独り言のように呟いてみると『なんで？スイート…
今月のお菓子教室は『紅茶のビッシュ』毎年12月はブッシュ・ド・ノエルのレッスンです。去年のレッスンはこちら☆香りのとっても良いオーガニックの紅茶の葉がたっぷり入ったビスキュイ生地に、紅茶のババロア、表面には紅茶のシャンティ・ショコラをたっぷり絞ります。紅茶三昧♪実は、紅茶のビッシュをリク…
秋の京都のお散歩、昨日の続きです。ちょうど紅葉のライトアップの期間中だったので、お友達お勧めの高台寺へ。高台寺の夜間拝観は初めてです。たくさんの人で、入る前から行列が☆さすが、京都です。私のカメラと私の腕では、見たままの美しさをお伝え出来ないのが残念＞＜本当に綺麗な紅葉だったんです！…
先週から実家に帰って来ました。事前にブログに帰省の事を書くつもりでしたが、バタバタしていて事後報告に＞＜遊びに来て下さっていた方、スミマセン＞＜実家は奈良なので、京都で途中下車して、秋の京都をお散歩して帰る事に。わざわざ平日に仕事のお休みを取ってもらったお友達に色々教えてもらいながら久し…
先週末のお菓子教室のアシスタントのレッスンは『スイートポテト』と『クッキーツリー』でした。午前は『スイートポテト』無農薬のサツマイモを使って、蒸し器で蒸し、皮のまま潰して作ります。今回は子供達が自分で…
