久しぶりにパウンドケーキを焼きました。お菓子教室で習った『百花蜜のパウンドケーキ』。百花蜜とは、数種類の花の蜜から出来るハチミツだそうです。とても香りが良かったのを覚えてます。このパウンドケーキ、とっても美味しかったのでずっと作りたいと思っていました。そして、以前頂いた『ルリジシャ』とい…
今日はとっても良いお天気♪出掛けたい気分になったので、お散歩がてら買い物に行って秋服を買ってきました。暑くもなく、寒くもない今日のような日が1番気持ち良いです。秋になると食べたくなる物の１つがスコーン。温かい飲み物と一緒にほっこりした気分になれる所が好きです。今回は初めてお食事系のスコー…
夏から一気に秋になりました。私の食欲も秋モード。どうしても食べたくなったモンブラン。夜の11時からパート・シュクレとクレーム・ダマンドを仕込みました＾＾焼いたクレーム・ダマンドの表面にはラム酒とシロップのポンシュを打ち、中にはクレーム・パティシエールと生クリームを合わせたもの、トップに…
仕事で横浜に来ていた友達と元町にある『モトヤパンケーキ』でお茶してきました。土日は並んでいる事もあるお店ですが、平日で雨も降っていたのですんなり入ることが出来ました。前はお食事系のパンケーキだったので、今回はスイーツ系のものに。ソフトクリームが乗ったのや、生リームが乗ったもの、バナナやベリ…
9月が誕生日の私、10月が誕生日の旦那さん。2人まとめてお誕生日ディナーに行ってきました。お店は、makiさんから教えてもらったお店『cambusa』です。横浜駅からちょっと歩いた所にあるシンプルなお店。そんなに大きなお店ではないですが、テーブルの間隔が広いのでゆっくりくつろげる感じです。…
今日はヘルシーなお菓子『ビスコッティ』を作りました。チョコやクルミはたくさん入れますが、バターが入っていないのでヘルシーという事に♪生地を薄力粉とアーモンドプードルのものと、そこにココアを足したものの2種類作ってみました。基本、プレーンなタイプが好きなのですが、寒くなってくるとココアもちょ…
昨日から急に寒くなりました＞＜寒くなると、やっぱり暑い方がマシ～と思ってしまいます。寒いの大の苦手＞＜久しぶりに温かい飲み物が飲みたくなってきて、ゴソゴソと取り出したスティック状の飲み物。そういえば！ブログで仲良くさせてもらってる『笑顔のサプリ』のko*haruさんが、前にほうじ茶ラ…
たくさんあった巨峰も残り僅か。。。食べきっちゃう前にスイーツを作りました。巨峰を煮てジュースを作ろうかと思ったのですが、何だか勿体ない。。。と思い、100％のジュースでブドウのババロアとジュレを作りました。一番下は、クリームチーズの代わりに水切りしたヨーグルトで作ったムース。その中に、巨…
今朝は久しぶりのパン作り。作りたいと思っていたパン、練乳たっぷり入れようと思っていたのですが冷蔵庫に入っていた練乳はほとんど中身がありませんでした＞＜なので、急遽変更。抹茶と甘納豆のパンにしました＾＾抹茶も甘納豆も大好き♪生地を正方形に広げて、たっぷりの甘納豆をパラパラふり、クルクル巻…
昨日はお菓子教室のアシスタントでした。なるべくアシスタントとしての動きが出来るように、色々頭の中でシュミレーションをしているのですが、当日レッスンとなるとなかなか動けず反省ばかり＞＜そんな反省ばかりなので、お菓子の完成品だけは写真に！と思うのですがハッと気付けば、もうレッスンは終わり、お菓子…
