いちごのオムレット


昨日に引き続き、製菓技術講座の課題
『いちごのオムレット』です。
先日作ったのですが、イマイチな出来だったので
今日もう一度作りなおしてみました。
本当は5月の課題が4つもあるので、
そちらをした方が良いのですが、
苺がなくなる前にと思って作る事に。

でも・・・
やっぱりまたクリーム柔らかすぎました^^;
リベンジの意味がない・・・
ガーン・・・と落ち込んで、
余った小さな生地にクリームを絞り出し
パクッと食べてから気付きました。
トップのデコをしていなかった事に・・・
このクリーム、パティシエール(カスタード)と生クリームが
合わさったクリームなのですが、
もう生クリームは使い切ってないし、
仕方なく余ったパティシエールを絞ってトップのデコに。
色が違うのはそのせいです><
本当に詰めが甘い私><


クリームが緩いのでフォークとナイフで頂きました。
クリームダレダレ~^^;
でも美味しいケーキでした♪
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