ガトー・ショコラ・ド・ナンシー


5月最終日。
月日が経つのは本当にあっという間です。
梅雨入りした関東地方、今日は晴れてくれたので
気分爽快でした♪
5月の製菓通信講座の課題
「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」を作ってみました。
見本ではクグロフ型でしたが、持っていないのでパウンド型で。

別立てのバターケーキの作り方ですが、
チョコレートがバターと同量、そして、ヘーゼルナッツパウダーも
たっぷり入ったリッチな生地です。
粉類が少ないからか、軽くてしっとり^^
ホロッとしていながらも、しっかりチョコとヘーゼルナッツの
風味が感じられる濃厚なお味です。
濃厚だけど軽いから、パクパク食べれちゃいそうな危険なケーキ。

冷蔵庫で熟成させると、もっと美味しくなりそうです^^
ギュッと詰まったガトーショコラも好きだけど、
このふんわりホロホロケーキも気に入りました♪
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