マロングラッセたっぷり栗のパウンドケーキ


今月のフランス菓子レッスンは『栗のパウンドケーキ』
少し季節外れな気もしますが、
バターがすぐに柔らかくなるこの季節、
バターケーキ作りには最適です♪
マロンクリームにマロングラッセがたっぷり。
このマロンクリームは渋皮も入ったような
しっくりと深みのあるとても美味しいクリームでした。

生地の上にはパート・グラニテ(クランブル)を乗せて焼くので
サクサク食感がまたアクセントになっています。
しかもキャソナードにバニラシュガーやアーモンドパウダーも
たっぷり入り、リッチな風味も最高です♪

栗三昧のかなりしっとり・もっちり(?)した食感。
コストもカロリーも高いであろうこちらのケーキ、
夏には重いかも?と思ったけど、
mimiさんが言われるように冷やして食べたら
パクパク止まりません。
マロングラッセ好きにはたまりませんでした♪

このケーキの残念な所は、
カットすると上のパート・グラニテがポロポロ落ちてしまいます。
カットしてプレゼントは難しいので、2本中1本はパート・グラニテなしで。
こちらは贈り物にする予定です^^
お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪
cotta プレミアムメンバー
ランキングに参加中です☆
ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

関連記事

  1. ショソン・オ・ポンム
  2. フランス菓子認定試験1回目は『Gateau aux Fraise…
  3. 『お菓子教室開講スクール』で自分を見つめ直す 2日目
  4. 初めてのアイシングクッキー
  5. 『お菓子教室開講スクール』で自分を見つめ直す
  6. タルトオニオン と ゆるゆるゆる・・・
  7. タルト・ノワゼット
  8. お菓子教室『サントレノ』

募集中のレッスン

 

 

 

最近の記事

2021年4月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

アーカイブ

PAGE TOP