最近抹茶のスイーツがとても好きになってきました。スイーツコーナーやお菓子のレシピでも、気付けば抹茶を探しています。今日は大好きな白玉入りの抹茶のババロアを作りました。クリーミーなババロアに白玉団子、市販の粒あん、彩りに苺をトッピング。抹茶に白玉にあんこって、本当によく合います♪あ、白玉に…
今朝は曇っていましたが、お昼から良い天気になってきたのでのんびり桜を見に近所をお散歩してきました。桜って本当に可愛いです。薄いピンクに小さな花びら、一輪だけ見ると儚くてか弱いのに一斉に花開くと、華やかで力強い。そんな風に見えるのは私だけでしょうか？桜の季節になると、四季の美しさを再確認…
昨日の夜ご飯の残りのポテトサラダを使って、ポテトサラダハンバーグランチを作ってみました。イメージはドンキーのポテサラパケット♪あれ、大好きなんです。普通のハンバーグのタネにチーズとポテトサラダを丸めて包んで焼きました。チーズがとろ～り^^でも…違う。もう少しポテトサラダの味が濃い方…
今日は月一回のお菓子教室でした。ずっと楽しみにしていた苺のショートケーキ。もちろん家で手軽に作るような普通のショートケーキではありません。生地の表裏全てに苺のポンシュがたっぷり打たれているので、打っているというか浸している感じがする位ずっしりです。トップにはこれまた苺のジュレがたっぷり掛…
またまたマカロンに挑戦しました。卵白が余るとマカロンに挑んでみたくなります。でもやっぱり･･･上手く行かず･･･我が家はとっても湿気がこもってる家なのか、なかなか乾燥してくれません。窓際に置いてみても、軽く2～3時間放置しないとダメみたいです。しかも、オーブンの右から熱風が出るせいか、右…
我が家のオーブンはヘルシオです。いつもはお菓子に大活躍ですが、たまにお料理もヘルシオでヘルシーに作ります。ヘルシオで作るとんかつは本当にヘルシー♪説明書にのっているレシピよりもカロリーOFFになるように、パン粉はノンオイルでフライパンでこんがり炒って使ってます。後は普通のかつと一緒で、小…
この前作ったジェノワーズの残り半分を使ってブルーベリーのショートケーキを作ってみました。冷凍庫にあった冷凍ブルーベリーとほんの少しだけ残っていたクリームチーズを使って、またまたヨーグルト生クリームでヘルシーなケーキにしてみました。生クリームだけより罪悪感無く安心して食べれちゃいます^^（決…
焼き菓子ばかり焼いていたので、ショートケーキが無性に食べたかった昨日。夜に苦手のジェノワーズを焼いてみました。キメが細かくて口溶けの良ジェノワーズって難しいです。いつもより丁寧に泡立てをして、キメを整えて、キレイに焼き上がりました。でも…やっぱりキメが粗い＞＜ぼそぼそしてしまう…お店の…
ダックワーズというと、小判型の型に入れて焼くイメージですがそんな型は持ってないので、絞り袋に入れて搾り出してみました。先がチョンと立ってる形が可愛いかなと思ったんですが、どうでしょうか？材料はマカロンとほとんど同じ。でもマカロナージュの加減も乾燥も不要なので簡単です♪中はカラメルバターク…
オレンジケーキに続き、レモンの輪切りを使ってバターケーキを作ってみました。最近この形がお気に入りの私。レモンの輪切りはお砂糖とハチミツとレモン果汁で煮詰めてみました。レモンとハチミツの組み合わせって好きです。生地の中にもレモン果汁とレモンの摩り下ろしを入れて。かなりずっしりした仕上がりに…
