初めて『アクアパッツァ』に挑戦してみました。この鯛はお正月に実家に帰った時に父からもらったお魚を冷凍してた分です。塩焼きは前したので、今回はにんにくやトマトで煮込むお料理に挑戦しました。ネットで調べると、アサリやケッパーやアンチョビ・白ワインなどおだしになりそうな食材がたくさん使われてまし…
昨日は友達のMちゃんと『da TAKASHIMA』へランチに行きました。前、『ダイナマイト』というイタリアンで、ずっと行きたいと思っていたお店だったんですが1年以上前にお店が変わってしまったようです。でも可愛い外観で美味しそうだったので行ってみました。パスタは数種類から選べますが、『渡り蟹…
イチゴのお安い時期になりました。イチゴを使って作りたいスイーツはいっぱいありますが今回はレアチーズケーキを作ってみました。初めてムースフィルムを買ってみました。はしがテープになっていて、簡単にキレイに貼り付けられてグラスで作るよりも見た目も良い感じ＾＾前に作って冷凍していたスポンジをレ…
お正月に実家に帰った時に父からもらった『メダイ』。父の趣味は魚釣りで、船を借りて本格的に船釣りをしています。一緒に住んでいた時は新鮮なお魚のお刺身が当たり前でありがたみを感じなかったけど今になって思えば、贅沢だったなぁと思います。メダイはタイ系ではなくスズキ系のようです。お料理方法は、カ…
ドライカレーはよく作ります。カレーをする程材料がなかったり、時間がない時なんかにはチャチャっと出来るドライカレーはとっても便利♪《ドライカレー》（２人分）玉ねぎ・・・１/２個（野菜は冷蔵庫にあるもので）人参・・・１/２本ネギ・・・１本豚ひき肉・・・１００ｇショウガ・・・ひとかけナ…
今日は昨日のチョコパイの残りのパイ生地で小さなお菓子を作りました。まず、丸い型（持ってないのでコップで）で生地を抜きます。続いて、同じ型でもう一枚生地を抜き、一回り小さい型でドーナツ状に生地を抜きます。最初の生地の周りに卵を薄く塗り、ドーナツ状の生地を重ねます。それを焼いて、真ん中に出来た…
先日のお菓子教室で作ったパイ生地を使ってチョコパイを作ってみました。教室で一緒のKさんが、普通のチョコでも出来るって言われていたので普通のキューブ状のチョコを２つ入れて作ってみることに。全然溶け出すコトもなく、キレイに出来ました☆菊型を持っていないので、９センチのセルクルで型を抜いたので形…
昨日は久しぶりに＜ロコモコ＞にしました。ロコモコはご飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せ、グレービーソースをかけたローカルハワイ料理です。温泉卵をふんわり乗せるつもりが、時間が短かったのか白身の固まりが悪く黄身だけが乗っかった、格好悪いロコモコになってしまいました。でも味は美味しい♪今回…
毎年、実家の両親がリンゴを一箱送ってくれます。リンゴは大好きなのでよく食べるのですが、二人暮らしなのでさすがに今くらいになるとリンゴが柔らかくなってしまいます。毎日ヨーグルトに入れて食べてるんですが、最近のお気に入りは自家製リンゴジュース☆リンゴを摩り下ろし、グラスに入れ、ヨーグルト・牛乳…
今回のお菓子教室はリンゴのパイの『ショソン・オ・ポンム』でした。年始から引いていた風邪をこじらせ、昨日まで寝て療養していたので外の空気は久しぶり。でも今日のお菓子教室に間に合って本当に良かったぁ（まだ完全回復してないけど）今回は初めてのパイ生地。生地を伸すのが難しかったですが、食べた時の…
