とっても忙しかった5月最終日、「coffret a bijoux」さんで初夏のお料理を習ってきました✨こちらの手描きメニューのイラスト、美和先生のご友人のご両親のカフェのシェフに描いてもらったものだそうです。右下には美和さんが書かれた手描きメニュー✨ 今回習ったお料理は ・グリルフルーツ…
2日連続お料理教室へ。1月にとても素敵な和食を教えていただいた「coffret a bijoux」さん、今回は【旬を楽しむ春のミモザランチ】を習ってきました。春のランチ、ということで、可愛いうさぎちゃんがお出迎え♡前に伺った時は和食に合わせて渋くてスタイリッシュなディスプレイでしたが、今回はキュー…
20(日)にレッスンが終わってからブログを全然書いていませんでしたが。。。レッスン中や準備中などにはプライベートの予定を入れないようにしているので、レッスン終わったあとは一気に予定が入って、案外忙しくしています笑今週はオーダー作品作りに数日集中し、昨日・今日はお料理教室へ。昨日は2月に初参加し…
去年の9月、夏子さんの「トリュフリゾット」をいただいて、あまりの美味しさに悶絶し、作りたい！教えてください！から始まったトリュフリゾットへの旅。今年の2月にレッスン日を確保してもらい、先日習いに行ってきました✨『お料理教室 夏子御飯 綺麗に健康に』夏子さんはお料理教室の他に、「セレブランチ会」…
2月のフランス菓子は【ショコ・マントー】を習ってきました。ブログを振り返ると、2013年に習っていて、とっても美味しかった記憶だけはしっかりと残っていました。（工程とか全然覚えてなかった笑）ショコ・マントーとはチョコレートとミントのケーキ。組み立ては、下からジェノワーズ・ショコラ→ムース・ショコ…
年末から楽しみにしていた初めてのお教室「coffret a bijoux」さんで、【旬を楽しむおうちごはん】を習ってきました✨主宰の美和先生は、別のランチ会で初めてお会いしたのがきっかけで、インスタで拝見する素敵な器に並ぶ綺麗なお料理をいつも惚れ惚れ見ていたので、とっても楽しみに、ちょっと緊張しつ…
1月のフランス菓子はゴツゴツ・ゴロゴロした【マカロン・ノア】というお菓子を習ってきました。つるんとした都会的なマカロンと違い素朴な雰囲気のお菓子ですが、皮むきアーモンドからフープロで挽き、くるみは3ミリに刻んだものを入れ、空気でふんわりしたマカロンとは違い、かなり食べ応えがあるマカロン・ノアです…
毎月の習い事、11月のフランス菓子レッスンは「カレ・アルザシアン」パート・フィユテ（パイ生地）2層の間に、フランボワーズジャムを挟み、TOPのパイ生地の上にはヌガーがけ、というリッチなお菓子。パート・フィユテの仕込みに時間がかかるため、レッスンではなかなか登場しないパイ菓子なので、久しぶりの折込作…
今日はお友達に誘ってもらって、秋色紫陽花リースを習ってきました✨紫陽花って梅雨の時期しか咲かないものかと思っていましたが、こんな時期まで売っているのですね〜フランス菓子教室以外の習い事は久しぶりで、前日からワクワク♡そして上手にできるのかな〜とちょっとぴり不安もあり。先生のご自宅で2名でのゆっ…
今月のフランス菓子教室は、*ゴッホのようなバナナ*という名のケーキを習ってきました。実は2回目。ブログを辿ると、2011年3月に習っていました。https://acorne.net/archives/732ケーキの詳細は↑をお読みください笑2009年から通っていて、かなり古株…
