色とりどりのお花が美しい季節、私もお皿の上に、小さなお花畑を作ってみました。全部シュガーで出来たお花達。食べられますよ～4月から始めたWILTONのデコレーション講座。早くも２ヵ月過ぎ、明日の仕上げの為の宿題です。このお花達を使って、１５センチのホールケーキに飾り仕上げます。ケー…
4月から新しい習い事を始め、毎週新宿へ通っています。習い事も楽しいのですが、もう一つの楽しみがパン屋さん。新宿にある「ル・プチメック」、こちらのパン屋さんに、今夢中です。マルイに入っているので立ち寄るのに便利でこの2か月弱で4回も行きましたよ～5席だけのカウンターもあるので運よく…
5月の小学生クラスのレッスンは「黒ごまかりんとう」。今、かりんとうの専門店、いっぱいありますよね。私もかりんとう、大好きです。小さいころから大好きで、太くてジュワっとした感じの黒糖たっぷりの昔からあるのが大好物。今回レッスンで作ったのはそのタイプではなく、細くてスタイリッシュなかりん…
先日、私のお菓子の師匠である松本美佐先生のお教室「ミサリングファクトリー」の7周年感謝祭がありました。レッスンに通っている子ども達が、自分たちで企画し、ケーキプレートを作ってお客様をおもてなしする一日限定のカフェをメインに先生の焼き菓子やケーキセット、プロカメラマンのマッキ―さんのポート…
またまたブログを放置してしまいました＾＾；ブログどころか、ＰＣを開いたのも久しぶり。その間に、何だか色んな物が変わっていて見にくい、使いにくい＞＜また閉じてしまいそうになった。。。ブログ放置中、色んな物を作ったり、食べたり、お出かけしたり。そして4月からは新しい習い事も始めました。…
旦那さんの実家のレモンの木、今年も豊作だったらしくいっぱい頂いたので、一部でレモンジャムを作ってみました。一度適当に作って皮が苦くて固くて微妙な時があったので今回は本を見ながら。結構ジャムって大変。特に柑橘類は皮を剥き、苦味のある白い部分を落とし房から実を取り出すのが一仕事。…
お友達への出産祝いのアイシングクッキーを作りました。事前に準備するつもりだったのが、気付けば前日になってしまい昨日の夜、急いで作りました。最近、ちょっと忙しいのと毎日すごく眠くて眠くて・・・時間がたつのが早い。春だから・・・？赤ちゃんは男の子。どんな子かな～と想像しながら。今…
先日、秘密のお菓子教室で習ってきたロールケーキの復習をしました。ちょっと不思議な作り方のこちらのケーキ、忠実に作ると本当に綺麗なケーキが出来ました！ふんわりというようりは、しっとり。キメの整った美人さん。パン生地よりも、このロール生地の方が気持ちいい。適当に作ってもそれなりに美味し…
オレンジのショートケーキを作りました。何日もシロップに漬け込んだオレンジ、オレンジのムラングイタリエンヌの入った軽いクリーム、卵黄とローマジパンたっぷりの味わい深いビスキュイ、絶妙に美味しいケーキに仕上がります。フランス菓子を習い出して何回目かに教えてもらったケーキ。あの時はこんな…
ROSEYさんに習ってきたアイシングクッキー。あまりに素敵なので食べれなくてこんな風に飾ってみる事にしました♥cottaさんで見つけたこちらのドーム、ガラスではなくプラスチックなので大きいけれど軽いので持ち運びに便利です。（↑cottaさんから画像お借りしました）こんな風にケーキを…
