3週間前に、とっても立派なバナナを買いました。いつもは小さ目でお安いバナナを買う事が多いのですがそういうのってすぐに黒くなって食べ時を逃す事が多い気がします。今回のは1週間後、ポツポツとシュガースポットが出始め、2週目には甘くて美味しい食べ頃になってきて残った、というか残していた1本は真…
今朝は旦那さんが出張でいなかったので目が覚める迄寝るぞ～と前の日の夜、しっかり夜更かししたのですが6時半に目が覚め、すっかり覚醒してしまったのでゴソゴソ起き出し、ケーキを焼きました。旦那さんの実家の庭で育ったレモンをたっぷり使ったケーク・シトロン。レモンのバターケーキです。合羽橋…
パンダのクッキーを作りまりました♪甥っ子・姪っ子へのプレゼントです。色んなパンダ君達がいて、可愛い♥（自画自賛）見てるとニンマリ幸せになっちゃいます。何か可愛いお菓子はないかな～と考えていた時、旦那さんの和歌山出張のお土産に可愛いお菓子発見！パンダの焼き菓子です♪こちらは多分マドレ…
今日は子どもお菓子教室のレッスン日でした。昨日も書いたように、今月は「チョコクッキー」毎月、自分の中での難易度、という物があります。自分自身もちょっと難しかったり、練習の時に失敗したり、力やテクニックが必要だったり。チョコクッキー、このレッスンの一番難しいのは少し固い生地をキレイに絞…
今日も横浜は雪が降りました。朝から予定があったのでレインシューズでお出掛け。積もったら帰りが大変だな～と思っていたけどようやく先程止んで、薄っすら雪化粧で終わりました。こんな寒い日は、温かい紅茶が美味しい～今日のおやつはチョコクッキーです。このクッキーは、明日のお菓子教室の練習です。…
行ったお店を思い出そうと、ブログの記憶を辿ったけれどなかなか出て来ない。結果的に、全ページ確認したけど出てこず、書いたと思っていただけで、UPしていなかったみたいです。ブログに記憶を残さないと、本当に思い出せない事がいっぱいです。だから、かなり前に行ったお店だけど書いとこう。まだ寒くなる…
今月のこどもお菓子教室、中・高生クラスのレッスンは『レーズンサンドクッキー』六花亭のマルセイバターサンド大好きなので楽しみにしていたレッスンです。クッキーは皆作れちゃうので、仕込み済みの物をカットして焼くだけ。今回のレッスンのメインはバタークリーム。なんと、シロップを119度まで煮詰め…
去年に引き続き、今年も「婚活お菓子教室」が開催されました！去年のイベントが大盛況で、今年も先生の所にお仕事の依頼が来て私もアシスタントとして、一緒に行かせていただきました。今年は皆さんが作られる前にデモをする、という大役が。いつもお仕事しているスタジオは、設備が全て整っているのですが、初…
久しぶりにワクワクするお菓子を作りました♥名目はバレンタインのプレゼント。でも旦那さんは、スイーツよりも塩辛が良いというタイプなのでチョコやお菓子に大した興味はありません。ならば、私の作りたいお菓子を！ずっとずっと作ってみたかった*マカロンタワー*もちろん全部食べられなきゃいけません。…
２月のフランス菓子のレッスンはやっぱりチョコ♥今年は「ショコ・マントー」チョコレートのムースとミントのババロアのアントルメ！チョコミント大好き♥な私、と～っても楽しみにしていたレッスンです。チョコミントって好き・嫌いがはっきり分かれますよね？私の周りには大好きな人数人、あんまり・・・…
