またまたマカロンです(笑)この前、私の実家に帰省した時にマカロンを持って帰ったのに父が食べれず、ちょっと残念そうだったので送ってあげることに。母がラムレーズンアイスが大好きだった事を思い出してクレーム・オ・ブールにラム酒を混ぜ、ラムレーズンを散らしてサンドしました。このレーズンの上…
先日作ったマカロンとアイシングクッキーをプレゼント用にラッピング。、マカロンを贈る時によく使うシンプルなただの白い箱。８個のマカロンがキレイに入るサイズなのでお気に入りです。この白い箱に、くるりとマスキングテープを貼り付けて、トップにはリボンをボンドで付けただけ。簡単なのに、ちょっと…
関東は、昨日の夜から雪予報が出ていてニュースでも雪・雪・雪。今朝カーテンを開けたら雨だった。平日の雪は想像以上に大変な事になるから雨で良かったんだけど、ほんのちょっと残念だったりして。先日のマーブルマカロンと同じような写真ですが・・・こちらはオレンジのマーブルです。クリームは、クレー…
最近、またマカロン作りが続いています。やっぱり冬の方が良いマカロンが出来るような。気温が低いから、メレンゲの状態が良いのかな？今日はピンクのマーブルに。クリームは定番フランボワーズ。マーブルは、マカロナージュが終わってから色素をチョンチョンと落して混ぜずに絞り袋に。それだけで、こん…
お花型のクッキーを焼いて、どんなデザインのアイシングにしようかと考えて、考えてもいつもと同じようなデザインしか浮かばない。新しく買ったアイシングの本をパラパラとめくっていて、素敵なデザインを見つけたので、そのままお手本にしてみました♪黒いラインが素敵☆やっぱりアイシングはデザインが命…
明日は節分。お店には恵方巻きがずらり。1月のお菓子教室のデモの為に練習した太巻きの時ののりや桜でんぶがあったので、今年は恵方巻きにチャレンジしてみました。太巻きの練習以来、巻き巻きが楽しいのです♪具材は簡単な海鮮系。エビとサーモン、厚焼き玉子にきゅうり、桜でんぶとレタスにしてみまし…
アイシングクッキーの可愛い本を買ったので早速お手本にしてレース三昧♥お仕事とは関係なく、久しぶりにプライベートアイシング(笑)やっぱり楽しいです。細かい部分は、アイシングの固さがとっても大切。固すぎても柔らか過ぎても上手く描けません。でもなかなかちょうどって難しい。今回も、白色はちょ…
昨日は佐和子さんの教室『逗子 たねぱん+お菓子教室』へデニッシュを習いに行ってきました♪去年の10月に初めて行ってから、昨日は2回目。今月はデニッシュ、しかも10種類も教えて頂けるこれまたお得なレッスンでした♪バターを織り込んで作る作業は初めて。デモで見ている時は何となく分かった気でい…
さつまいもを使ってプリンを作ってみました。卵もお砂糖も牛乳も生クリームも使わずにヘルシーに。豆乳とココナッツミルク、メープルシロップが基本のお味。圧力鍋で蒸したので、お芋が甘い♥お芋だけもぐもぐ食べてしまったわ。卵の力で固められないので、ゼラチンで固めています。もっとゼラチンを少なく…
甘いお菓子やケーキも大好きですが「ヘルシー」とか「健康」とかの言葉にめっぽう弱い私です。そんな私の今のブームは、グリーンスムージー。若干出遅れてる感もありますが、去年の12月から毎日飲んでます。見た目に反してとっても美味しいんですよね＾＾今朝のお野菜は、水菜とちょっと余っていた春菊。…
