昨日、お菓子教室の先生から、「茹で小豆」を頂きました。上品な甘さのお手製小豆、何にしようか考えてこんなパフェを作ってみました。下から生クリーム→抹茶スポンジ→小豆を2層にして白玉団子とイチゴと栗の渋皮煮をトッピング。（あ！渋皮煮が全然写ってない＾＾；）抹茶スポンジは、ロールケーキを巻…
見た目が可愛くて作っってみたかったこのケーキ。いざ作ってみると、全然可愛くない物になりました＾＾；「12㎝の丸型ひとつでできる 小さくてかわいいケーキ」の本から。消費ペースの遅い旦那さんに、体重増加が怖い私。でも作りたい。そんな私には小さい型が大きな味方です♪土台の生地と、上の格子状…
『タルト・オ・フレーズ』イチゴのタルトを作りました。お菓子教室で初めて習ったお菓子です。こんなに美味しいタルトが自分で作れなんて、と感動したのを覚えています。クレーム・ダマンドにはたっぷりのイチゴのポンシュをうち、イチゴにもたっぷりのジュレが絡んでいます。甘いイチゴがもっと甘くなって、…
久しぶりに休日に夫婦で出掛けました。リビングの雰囲気を変えたくて爽やかなグリーンのカーペットを買いました。部屋に春がやってきた♪買い物のあとは、横浜の景色が見えるお店でランチを。Colette・Mareの『Tapas Blanco』↑の景色はお店から撮ったもの。眺めの良いお店でした。…
先週、ロールケーキを作った時に、一緒にパウンドケーキを焼きました。自家製のマーマレードをたっぷり使ったパウンドケーキ。アーモンドパウダーも加えて、香ばしくしっとり。余っていたオレンジキュラソーのシロップもたっぷりです。年末に、私の実家に作って持って帰ったところ、ともて好評だったのでこの…
久しぶりのUPです。前の記事を書き終えてから、熱がどんどん上がってきて、最終的には39度7分まで上がってしまいました。風邪を引いてもそんなに高熱が出たことがなかったのでちょっと体温計を疑いましたが（笑）5日間、家から一歩も外に出ず療養したので、まだ咳は出るし頭も少し痛いですが、思った…
風邪を引きました。あまりにも突然・・・昨日のお昼、急に咳がコホンと出だして、今朝になったら喉が痛くなり、今ではもうゴホゴホ咳が出ます。ちょっと頭もボーっとしてきたし、熱もありそう・・・さっき、志村動物園で号泣したせいかもしれないけど・・・風邪が酷くならないように、今日のお出掛けの計画は…
昨日は用事で銀座へ行ったので、念願のラデュレのマカロンを買いました☆マカロンを作るなら、ちゃんと美味しいマカロンを知らないと！という理由で＾＾ロココ調の可愛いお店に、可愛いマカロンがずらり。8種類まで！と決めて行ったけど、箱が9つでちょうどの大きさだと言われたので、9種類購入してきま…
またまたマカロンを作りました。実は昨日も作ったんだけど、乾燥不足でひび割れてしまったのです。今日はたっぷり1時間半乾燥させました。機密性が良いせいか、いつも湿度が高めの我が家。窓を開け放って寒さを堪えて頑張りました。前読んだ本で、卵白は冷えていてはいけないと書かれていました。卵白の冷た…
久しぶりにロールケーキを作りました。先週、お菓子教室のアシスタントの時に作っていた抹茶ロール。アシスタントをしながら、しっかりお勉強してきました。なかなか上手にできなかったロールケーキの生地ですが、今回はとってもフワフワに出来ました＾＾今までとは違う別立て法。泡立てた卵白に、泡立てた卵…
