2月レッスンのご案内です。
2月はバレンタインレッスン♡
今年はアイシングクッキーにガナッシュをサンドしたガナッシュサンドクッキーを作っていただこうと思います♪
アイシングはシンプルなケーキ風を考えました。
全部いちごショートだとバレンタインっぽくないかな？と思って、モカクリームとプラリネクリームっぽいの（ベージュ）、ザッハトルテとチョコムースケーキっぽいの（ブラウン）を考えてみました。
絞りがあるので、シンプルだけど華やかに見えるかなと思います☺︎
クッキー生地は、通常のプレーン味に加えて、濃ゆーいココア生地もご用意。
サンプルは、同じ生地同士でサンドしていますが、別々の生地でサンドしても面白いかもしれません。
その辺はいつも通りご自由に楽しんでくださいね☺︎
ガナッシュですが、ヴァローナのスイートチョコを使用します。
チョコレートって分離したり、硬くなりすぎたり、はたまた固まらなかったり・・・と苦手意識ある方も多いのではないでしょうか？
私も実はちょっと苦手・・・
温度に繊細なチョコさんは適当に作ると失敗しちゃう事が多いです。
今回はお菓子作りほとんどした事ない方でも安心して来ていただけるように、私がデモで作るガナッシュとキャラメルソースを使っていただくので安心していらしてくださいね☺︎(ガナッシュ・キャラメルソースはデモ形式となります）
その分、私緊張しますが頑張ります！
ガナッシュだけでも十分美味しいんですが、ここはもう一つ頑張って、キャラメルソースも入れちゃいますよ。
このキャラメルソースもとっても美味しくって、つまみ食いが止まらない系です。
カラメルの焦げ具合で風味が変わってきますが、私はしっかりめに焦がす派。勇気を出して頑張ろうと思います！
ガナッシュの中にキャラメルソースを仕込んだら、最後に上から美味しいお塩をパラパラっと振っていただきます。
ほんの少しのお塩がプロっぽくて素敵でしょ！笑
いつもはアイシングメインですが、今回はお菓子作りの要素も少し入れて、いつもとちょっと違ったレッスン、そしていつもと違った味わいのクッキーを楽しんでいただけたらと思います☺︎
リッチなフランス菓子のルセットを使用した美味しいクッキー生地なので、このクッキーとガナッシュ作りができると、それだけで素敵なプレゼントが作れるようになるので、チョコサンドクッキーを作ってみたい方は是非いらしてくださいね☺︎
（クッキー作りのレッスンではありません。クッキー作りは基礎コースをご受講ください）
こんな風に並べてみてもかわいい♡
今回作っていただくクッキーは
いちごのショートケーキ2個、ベージュのケーキ2個、ブラウンのケーキ2個の合計6セットのケーキを作っていただきます。
大きさは9センチ丸型のクッキーを6等分したサイズです。
完成したクッキーは、
直径10センチの丸型のクリアケースに入れてお持ち帰りいただきますので、そのままプレゼントしていただけます☺︎
楽しく作っていただけますと嬉しいです♪
◆日程◆
2/6(火)10：00〜13：00 NEW！！
2/7(水)10：00〜13：00
2/8(木)10：00〜13：00
2/10(土)10：00〜13：00
2/11(日)10：00〜13：00
2/12(月)10：00〜13：00 NEW！！
◆お申込み受付開始◆
1/16(火)21：00～ （先着の方からのご案内となります。21時より前だとグレー表示でご予約頂けません）
◆お申込み◆
**カレンダーからのご予約方法**
【通常レッスン アイシングレッスン ガナッシュサンドクッキー】のご希望のレッスン日をお選び下さい。
(ピンクのアクティブ表示がガナッシュサンドクッキーレッスンとなります）
残席のあるレッスン日をお選び頂くとお申込みフォームが出てきますのでご入力下さい。
◆◆ご希望日程が重なる事が多いので、複数可能日がございましたら通信欄に第2希望以降をご記入下さいませ◆◆
通信欄記入例）通常アイシングクッキーレッスン 第2希望9/12（月）、第3希望9/13（火）
先着順とさせていただいていますが、21時のスタート時点のお申込みが集中します。
なるべく皆さまに受講していただきたいと思いますので、可能な限りのご希望日程のご記入にご協力ください。
第1希望日が満席の際はそれ以降のご希望日に先着順に優先的にご案内させていただきます。
第一希望のみの際は、そちらの日程が満席となりました際はキャンセル待ちとなってしまいますので、ご了承くださいませ。
*レッスン日の変更などもこちらからして頂けます*
*キャンセルやキャンセル待ち、その他のお問い合わせは、info@acorne.netまでメールでお願い致します。
*ピンク* 通常アイシングクッキーレッスン
*オレンジ* 基礎コースレッスン
*イエロー* 中級コースレッスン
*ブルー* 上級コースレッスン
*グレー* または満席の為、または予約可能日ではない為ご予約不可
◆お申込みの際の注意点◆
お申込み下さった方に、メールにて72時間以内に日時の確認と初回の方はお振込先をご連絡いたします。
（皆様のメール設定によってはこちらからメール返信ができなかったり、迷惑メールＢＯＸに入ってしまう場合があるようです。
特に docomo.ne.jp / ezweb.ne.jp の方は不達になるケースが多発しております。
**お申込みの際は info@acorne.net のアドレスを受信可能にしてお申込み下さい**
お申込みから72時間たっても連絡が来ない場合はお手数お掛け致しますが、info@acorne.netまでメールでお知らせ下さい。）
初回の方はご提示しますお振込み期日までにレッスン料のお振込をお願いいたします。
期日までに確認出来ない場合はキャンセルとなります。（2回目以降は当日払い又はお振込をお選びいただけます）
◆定員◆
2〜5名（2名様からの開催となります 初心者様が多い日などは定員が変動する可能性がございます）
◆料金◆
8,500円
アイシングクッキー、テキスト、お茶菓子代込み、入会金不要、お持ち帰りBOXをご用意しています。
◆キャンセル料◆
２週間前～４日前 ５０％
３日前～当日 １００％
やむおえずキャンセルされる際は、ご家族やご友人に代わりに来ていただけると助かります。
代わりの方がいらっしゃらない際は、ご都合や急な体調不良等あると思いますが材料手配や準備の都合上、キャンセル料をお願いしております。
事前にお振込いただいた方は、振込手数料を引いての返金となります。
◆レッスンスタイル◆
講師デモの後、実際にアイシングをしていただきます。（クッキーや小物などは前もって準備致します）
（クッキーやアイシングの作り方についての細かいご説明はしておりません。ご希望の方は基礎コースを受講お願いいたします。）
（次回基礎コースはリクエストがあり次第開催を予定しております。ご希望の際はinfo@acorne.netまでご連絡お願いいたします。）
レッスン時間は約3時間、その後ティータイムを30分程度予定しています。
（時間は目安です。進行状況により終了時刻が前後する場合がございますのでお時間には余裕を持っていらしてください。
またティータイムをご希望ではない方は事前にご連絡ください）
マスク着用は各自のご判断にお任せいたします。
体調不良の方は、今までと変わらずレッスンへのご参加を慎重にご検討くださいますようお願い申し上げます。
◆持ち物◆
・エプロン
・ハンドタオル
・必要なら筆記用具やカメラなど
・メガネ（細かい作業がございますので、必要な方はご持参ください）
・クッキーは直径10センチのクリアケースに入れてお持ち帰りいただきますので、そのサイズが入るマチのある袋をご持参ください
◆その他のご連絡◆
自宅でのレッスンになりますので女性のみとさせていただきます。
限られたスペースしかございませんのでお子様連れはご遠慮いただいております。
その他、お問い合わせがありましたらinfo@acorne.netまでお願いいたします。
ご参加、楽しみにお待ちしております！
