りんごのコンポート入り動物パンのレッスン


久しぶりにお菓子教室のお仕事の事。
UP出来ていませんが、毎月お仕事しております。
9月の小学生のレッスンは
「動物パン」を作りました。
お菓子教室なので、ただパン作るだけでなく
可愛い動物のお顔のパンを作ります。
こういうの、子どもは好きですよね^^
パン作りが初めてという子もいるなか
子どもには結構ハードな捏ねる作業をします。
皆頑張って20分以上は捏ねていました!

こちらのパン、普通のパンではありません。
お砂糖ではなく、美味しいリンゴジュースで生地を仕込み
中には美味しいリンゴのコンポートが入っています!
大人だと、柔らかいクリームなども包めるのですが
子どものレッスンは難易度も考えます。
包みやすくて、かつ美味しくて、子どもも喜ぶ物。
チョコクリームとかは好きだと思うけど包みにくいし、
餡子だとがっかりだよね、と先生。
そんな試作段階での苦戦の末、
美味しいリンゴのコンポート入りの
動物パンが出来上がりました。

デモでは、かなり苦戦する事態になりましたが^^;
(私、途中で逃げたくなりました)
皆上手に焼き上がりました!
デモでは時間もあまりないので凝った事はしませんが、
子ども達は自由に色々作ってくれます。
見ていても楽しいレッスンでした。

デモで作った動物パン。
美味しいリンゴの写真を撮り忘れてしまった^^;

午後からは中学生以上のレッスンです。
今月は「おはぎ」
餡子、きなこ、黒ゴマの3種類。
もち米を蒸し器で蒸します。
押し麦入りでプチプチと楽しい食感。

私はほぼ粒あん担当。
小豆から作るのは初めて。
粒を残しつつ美味しく餡子を作るのは大変です。
今年は餡子、作ろう!
今月のお菓子教室のお仕事は終わったので
これからはアイシングレッスンに向けて色々準備開始です!
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