プレジダン

3月のフランス菓子のレッスン、
最高に美味しいケーキを習って来ました。

「先生、これ食べたいです!」
とリクエストした
『プレジダン』というケーキ。

アーモンドのキャラメリゼに
キャラメルのバタークリーム、
サックサクのメレンゲ生地。

バタークリームというと
美味しくないイメージがあったけど
お教室で習い出してから
バタークリームの概念が変わりました。

美味しいバターで丁寧に作られたクリームは
口どけよく、上品に香る濃厚な香り。

今回のバタークリームには
ムラングイタリエンヌが混ぜられているので
さらに軽い仕上がりです。



全体的に甘さはしっかりしていますが
キャラメルの苦味や
アーモンドの香ばしさ
サクサクの食感、
一緒に口に入れた時の楽しいハーモニー♥

タイミングよく
遠い所から遊びに来てくれたお友達に
食べてもらえました♪

もともと大きな目を
さらに大きくして
喜んで食べてくれるのを見るのも
嬉しい時間^^

お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪
cotta プレミアムメンバー
ランキングに参加中です☆ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

関連記事

  1. バレンタインアイシングクッキーレッスン、無事終了☆
  2. 販売用のアイシングクッキー
  3. お菓子教室アシスタント『抹茶カップシフォンケーキ』
  4. カルツォーネのレッスン
  5. 8月30日イベントでアイシングクッキーのワークショップ開催します…
  6. ロリポップとフォンダンショコラ
  7. お菓子教室アシスタント『お菓子のお家』
  8. お菓子教室アシスタント『マロンクッキー』

募集中のレッスン

 

 

 

最近の記事

  1. フラガール♡
2021年7月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

アーカイブ

PAGE TOP