お菓子教室アシスタント『水餃子』


今月の小学生からのお菓子教室のレッスンは
お料理の『水餃子』
年に1~2回お料理のレッスンがあるのです♪
このレッスンでは具材だけでなく、皮も作ります。
なので手順がたくさん。
まず粉を捏ねて寝かせます。
寝かせている間にお野菜をみじん切りして
お肉と混ぜ合わせ、
皮を12等分し、伸ばして具材を包んでいきます。
包めたら沸騰したお湯で茹でて完成。
書くと難しくないのですが、作るのは子ども達。
捏ねる作業も力がいるし、体温の高い子どもが
捏ねると生地がベタベタでまとまりにくいようです。
生地作りの一仕事を終えると
お野菜のみじん切り。
慣れた大人ならほんの数分で出来る作業も
とても時間のかかる作業。
今回はネギや生姜のみじん切り、白菜の粗みじん切りと
作業もたくさんあって、とても大変でした。
皮を伸ばして包む作業も一苦労。
「そうなるのか~^^;」と想像もしていない事態になる事もたくさん。
そういう所が子どもを教える上で大変であり、とても勉強に
なるのだと思います。
皮から作った水餃子はモチモチでとっても美味しい♪
気に入って私も家で3回も作りました^^
デモの練習も、ご飯の1品になるのが嬉しいです^m^
子ども達も美味しい水餃子、ご家族の人の為に作って
喜んでもらえると良いな^^
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