2025年1月から始まる基礎コースのご案内です。
基礎コースはアイシングクッキー作りが初めての方や基本的な事から学びたい方の為の4回コースのレッスンです。
「とても美味しい！」と好評の高品質な材料を丁寧に混ぜて作るクッキーや、ふんわりクリーミーで爽やかなレモンの香りのアイシングクリームの作り方、アイシングの着色の仕方や色の組み合せ方など通常のレッスンではお伝えしきれない事を盛り込んでいます。
◎全く初めてだけど、１人で作れるようになりたい。
◎本やネットを見て作ってみたけれど、何だかうまくいかない。
◎本当に美味しいアイシングクッキーを習いたい。
◎プレゼント出来るレベルの物を作れるようになりたい。
◎少人数でゆっくり学びたい。
色んな方に楽しんで頂けるような内容となっていますので、お気軽にいらしてくださいね。
全4回終了の際に、修了証をお渡し致します。
目次
基礎コース内容
第1回
◎クッキーの作り方（座学と デモンストレーション)
（生地の作り方・伸し方、保存方法・焼成まで）
◎アイシングの作り方（座学と デモンストレーション)
◎コルネの作り方（一緒に作ります）
◎クッキーへのアイシングの塗り込みとベーシックデザインの作り方（一緒に作ります）
（クッキー4枚）
♡ クッキー生地は 木べらを使って、丁寧に作っていきます。
発酵バターや、スペイン産のマルコナアーモンドなど、厳選した材料で丁寧に作るクッキーは、サクッと軽い歯ごたえと、香ばしく上品な深い味わいが特徴です。
アイシングをするつもりで作ったのに、クッキーだけ食べきってしまった・・・！ と言われる方が多いほど、とっても美味しいクッキー。
油脂が多い分リッチな味わいのクッキーですが、作るときにはいくつかポイントがあります。
このクッキーだけではなく、いろんなお菓子にも通じるポイント、フランス菓子教室に通って14年、アシスタントも6年務めた講師が分かりやすく説明していきます。
クッキー生地が作れたら、伸ばし方、焼成方法、保存方法まで学んでいただきます。
♡アイシングクリームは 添加物など一切加えないナチュラルなクリームを学んでいただきます。
美味しいクッキーが作れたら、次は可愛くデコレーションするアイシングクリーム作り。
簡単なパウダーなどが販売されていますが、せっかく美味しいクッキーを作ったのなら、クリームもとびきり美味しいものを作りましょう♪
出来立てクリームは口溶け良く、 甘すぎず爽やかなレモンの風味に皆さんびっくりされますよ。
♡コルネの作り方
アイシングには必需品のコルネの作り方をご説明して一緒に作っていただきます。
あ、教室名の「アコルネ」は、私のニックネームの「あこ」と「コルネ」を組み合わせて「アコルネ」にしています♪
皆さん作るのが嫌いなコルネですが、少しは好きになってもらえたら嬉しいです。
♡最後は 楽しいアイシングクッキーづくりを作り体験していただきます♪
クッキーの表面にアイシングを塗り広げますが、綺麗に均等に素早く塗るポイントがいくつかあります。
塗った後に「あること」をすると「魔法みたい！」と拍手が起こることがあります。
綺麗に表面がつるんとしたら、ベーシックな4つのデザインで可愛いクッキーを仕上げていただきます。（お花は講師が用意したものを使っていただきます）
このデザインテクニックは本当に使える技なので、ぜひ楽しく作ってみてくださいね。
♡ 復習用にクッキー生地の材料・アイシングの材料（卵・レモン汁・オーガニックレモンオイルを除く）をお渡しします。
クッキー生地とアイシングクリームを習ったら、覚えているうちにすぐに復習できるように、材料をお持ち帰りいただきます。
記憶が新鮮なうちにぜひ復習して、クッキーの美味しさを堪能してください♪
♡復習クッキー（3枚）お渡しします。
作っていただく4枚のハートのクッキーと同じサイズのクッキーを3枚お持ち帰りいただきますので、余ったアイシングクリームを使ってお家で自由に作ってみてくださいね♪
第2回
◎アイシングの着色料・着色方法（座学）
（4回目のレッスンで実際にお好きな色を2色作っていただきます）
◎アイシングの水分調整（座学・一緒に作ります）
◎アイシングをコルネに詰める方法（座学・一緒に作ります）
◎直線の練習
◎小さなバラの作り方
◎キラキラシュガーの使い方
◎クッキーへのアウトライン・塗り込み・デコレーション（クッキー4枚）
♡アイシングの着色料・着色方法
レッスンで使用している着色料などをご紹介して、着色方法もご説明します。
4回目のレッスンでは、実際にお好きな色を2色作っていただきます。
♡アイシングの水分調整
初心者の方が一番難しい！と感じられるアイシングクリームの水分調整を実際に体験していただきます。
アイシングの固さは、何を作るかにより固さを変えています。
2回目のレッスンでは、2種類の固さのアイシングを学んで作っていただきます。
♡アイシングをコルネに詰める方法
水分調整のできたアイシングを素早くコルネに詰めていきます。
詰める時も、使用する時も、ストレスなく綺麗に詰められるポイントをご説明してきます。
♡直線の練習
アイシングクッキーの完成度はアウトラインの美しさで決まると言っても過言ではないくらい、アウトラインは大切です。
アウトラインの中でも基本中の基本、直線の練習を2回目のレッスンではたっぷりとしていだきます。
テンプレートを使って練習していきますよ。
♡クッキーへのアウトライン・塗り込み・デコレーション
クッキーにアウトラインを描き、塗り込み、デコレーションをしていきます。
こちらのデザインは全て直線で構成されていますので、練習を思い出し、クッキーの上でも練習どおりに描いて塗っていきましょう♪
♡小さなバラの作り方やキラキラのお砂糖もご紹介します。
お家の窓辺の小さなバラや星形クッキーのキラキラしたお砂糖も一緒に作っていきます。
（スクエア型に乗せているのお花はレッスンでは作りません。中級コースでお花絞りレッスンをしますので、ご希望の方は中級コースをご受講ください）
第3回
◎色んな線・模様の描き方
◎直線とカーブの練習
◎アイシングのパーツの作り方
◎葉っぱの絞り方
◎レース・文字の描き方
◎色の組み合わせ方（座学）
◎水分調整、直接塗り込む方法
◎クッキーへのアウトライン・塗り込み・デコレーション（クッキー4枚）
♡色んな線・模様の描き方・直線とカーブの練習
2回目のレッスンの直線の描き方からさらにスキルアップして、丸型やお花の曲線、モチーフのイレギュラーな形などに挑戦していただきます。
♡アイシングのパーツの作り方
アイシングを使ってパーツを作ります。
難しい形や立体的に表現したい時など、事前にアイシングでパーツを作っておくととても便利です。
パーツを活用できると、アイシングクッキーの幅がぐんと広がります。
♡葉っぱの絞り方・レース・文字の描き方
デコレーションを華やかにするテクニックをご紹介します。
メッセージクッキーには欠かせない文字も練習していきます。
♡色の組み合わせ方
素敵なクッキーを作るために大切な色の組み合わせ方や法則を、カラーホイールを使ってご説明します。
♡クッキーへのアウトライン・塗り込み・デコレーション（クッキー4枚）
クッキーにアウトラインを描き、塗り込み、デコレーションをしていきます。
作っていただいたパーツを飾ったり葉っぱを絞ったり、プレゼントにも最適なクッキーたちを楽しく作っていただきます。
第4回
◎アイシングへの着色の仕方
◎カラーの作り方のコツ
◎アイシングの固さ調整
◎滴模様の描き方
◎クッキーへのアウトライン・塗り込み・デコレーション（クッキー4枚）
♡アイシングの着色の仕方・カラーの作り方のコツ
効率の良い着色の仕方、カラーの特徴、ニュアンスのあるカラー作りをご説明します。
皆さんのご希望を聞きつつ、講師がデモンストレーションでカラーを作ります。
その後、ご自分のお好きなカラーを2色作っていただきます。
カラー作りが楽しい！と言われる方、多いですよ♪
♡滴模様の描き方
どんなクッキーも可愛くしてしまう滴模様の描き方をご説明します。
♡クッキーへのアウトライン・塗り込み・デコレーション（クッキー4枚）
4回目のデザインは、基礎コースで学んでいただいた総復習のデザインです。
全ての知識をフル稼働して可愛く仕上げていただきます♪
皆さんのカラーが違うので、同じデザインだけど違う印象になるクッキー達の面白さも感じてくださいね。
基礎コースでは復習していただきやすいように全て既成の型を使用しています。
手間のかかるアイシングクッキーですので、なるべく準備を少なく必要最低限の工程を考えています。
色んな固さのアイシングを準備したり、たくさんのカラーのアイシングを作らなくても可愛くなるように、
そんなコツもお伝え出来るように準備しています。
とても楽しくてワクワクドキドキ溢れるアイシングクッキーの世界を一緒に楽しめたら嬉しいです♪
日時・所要時間
◆金曜日コース◆
1回目 1/31(金)
2回目 2/21(金)
3回目 3/7(金)
4回目 4/4(金)
◆土曜日コース◆
1回目 2/1(土)
2回目 2/22(土)
3回目 3/8(土)
4回目 4/5(土)
レッスン時間は約4時間、その後作品を少し乾かす時間としてティータイムを30分程度予定しています。
（時間は目安です。進行状況により終了時刻が前後する場合がございますのでお時間には余裕を持っていらしてください。
またティータイムをご希望ではない方は事前にご連絡ください）
料金
42,000円（事前振込・全4回分)入会金不要
テキスト、クッキー用の木べら、ミニゴムベラ・持ち帰りケース、テキスト保存用ファイル、修了証
1回目に復習用のクッキーの材料・アイシングクリームの材料
*4回コースですので、全日程でのご参加をお願い致します*
◉今までの基礎コースを受講された方の再受講◉
35,000円
（テキスト保存用ファイル・木べら、ミニゴムベラは付きません）
受付開始
受付中
お申し込み方法
2024年10月から使用システムが変更になります。
お手数おかけしますが、下記のカレンダーからご予約をお願いいたします。
◆詳しいご予約手順◆
①ご予約
カレンダーからのご予約、またはマイページからのご予約をお願いいたします。
詳しくは 【ご予約方法のご説明】をご覧ください。
☆ご希望日が重なる事がございます。複数可能日がございましたら、コメント欄にご記入ください。
（例：第一希望 1/10、第二希望 1/13）
↓
仮予約メールが届きます。
♦満席の際はキャンセル待ちをお願い致します。キャンセルが出ましたらご連絡させていただきます。
②ご予約確定
ご予約が確定しましたら、＜ご予約確定のお知らせ＞メールが届きますので、日程など間違いがないかご確認ください。
♦メールが届かない場合は迷惑メールフォルダの確認、select-type.com（システムで利用）、info@acorne.net の受信許可設定をお願いします。
お申込みから72時間たっても連絡が来ない場合はお手数お掛け致しますがinfo@acorne.netまでお問合せください。）
コースレッスンは全4回ですが、申込みは１回目の日程（1/31(金)or2/1(土)）のみでお願いいたします。
（コースレッスンため、2回目以降は自動的に予約となります）
♦アコルネからのメールに返信される際は、宛先にご注意ください。
ご使用のメールサービス、メールアプリによっては返信先が
mailform@select-type.com
となってしまうものがあるそうです。
このアドレスですと私にメールが届きませんので、
info@acorne.net
であるかのご確認を宜しくお願いいたします。
お支払い方法
当日現金払い、またはお振込でお願いいたします。
キャンセル料
コースのレッスンですのでお申し込み後のキャンセルはお断りしております。
ご了承くださいませ。
レッスン期間内の振替は空きがありましたら可能ですので、振替をご希望の方はお早めにお問い合わせ下さい。
レッスン2日前の正午以降に振替を希望される場合は、振替手数料として1回2,000円がかかります。
事前の準備がとても多いので、どうぞご理解の程よろしくお願いいたします。
定員
2〜4名（2名様からの開催となります）
持ち物
- エプロン
- ハンドタオル
- メガネ（細かい作業がございますので、必要な方はご持参ください）
- 筆記用具
- 初回にお持ち帰りクリアボックス、紙袋をご用意いたします。（2回目以降はご持参ください)
- 初回にクッキーの材料をお渡しします。
発酵バターがありますので、保冷バッグ・保冷剤をご持参ください。
そのほかのご連絡
当教室は女性のみのご参加とさせていただいております。
限られたスペースしかございませんのでお子様連れはご遠慮いただいております。
その他、お問い合わせがありましたらinfo@acorne.netまでお願いいたします。
