『マンゴースイーツレッスン』3日間、無事に終了しました。

ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました☺︎

デモ形式のスイーツレッスンは今までに何回かやってきましたが、3種類の違ったスイーツをデモ形式で見ていただくレッスンは初めてだったので、ちょっと不安もありましたが、ご協力もあり無事に終えられてホッとしました〜。

 

休む暇なくデモするので、初日は一枚も写真を撮れず・・・

写真どころか、洗い物なども途中で全く出来なかったので、終わってからの洗い物の山に心が折れかけました・・・笑

2日目からは初日の改善点を踏まえ、少しずつ片付けも入れながら、最終日の今日は、「落ち着いてる」と言っていただけるまで成長！

やっぱり何事も、続けると成長しますね☺︎

ということで、作業中の写真はありませんが、皆さま楽しんでいただけたようで良かったです♪

初日はバタバタでしたが、2日目からマット登場。

2日目は5名の方にご参加いただいたので、テーブルで盛り付けをしたり、とご協力していただきながらのレッスンでした。

作ったスイーツは、マンゴープリン、マンゴーアイス、マンゴーパウンドケーキとマンゴー尽くしの3種類。

どれも簡単に出来るけど、お味はしっかり本格派なスイーツだと思います。

長年フランス菓子を習っていますが、教室で作る本格的なスイーツは楽しいですが、家で作るのはちょっと大変。

でも、作り方や美味しくできるポイントなどはしっかりと取り入れて、お家でも簡単に手に入りやすい材料で手軽に作れるスイーツを目指してみました。

 

 

スイーツ好きですが、甘いだけのものって苦手で、甘さの中の酸味とか苦味とか食感の違いとか、そういうバランスが大切だな〜と思います。

 

 

今回はアイスの下に「クランブル」を仕込ませています。

このクランブルも人気だったので、おまけレシピつけておいて良かったです☺︎

そしてもっと人気だったのが

 

 

お口直しのこちら。笑

ナスのバルサミコソース炒め。

これはパン屋さんで働いていた時にサンドイッチ用にお店で作っていたものを使わせていただきました。

カマンベールチーズとの相性も良くて、「これは作る！」とSさん。笑

「これはお酒ですね〜」とYさん。笑

ワイワイと皆さん自由に楽しんでくださって嬉しい限りです。

一度、夜アイシングクッキーレッスンを考えていた事があって、

お仕事終わりの方がお酒飲みながらアイシングを楽しむレッスン！良い！

って思ったこともあったんですが、酔っ払って線がフラフラになったり、夜道ふらっとしながら帰すのも心配！と思ってやめたのでした。笑

帰るの面倒になって泊まってっちゃう方が増えそうだし笑

一回くらいそんなレッスンやってみても楽しいかも♡

その際は、お酒好きな方、または、そんなレッスンの雰囲気みてみたい方、ぜひいらしてくださいね♪

私のデモがグダグダになってしまいそうで、一番心配。笑

 

 

スイーツはどれも気に入っていただけたようで嬉しいです♡

ぜひぜひ今年の夏は、おすすめマンゴーピュレでたくさんマンゴースイーツ堪能してください☺︎

今回、初のアンケートも作ってみました♡

簡単スイーツ、グルテンフリースイーツ、ヘルシースイーツに人気があるのが分かりましたし、サンドイッチレッスンとかアペタイザー的なレッスンのご希望もあったりして面白かったです。

アペタイザー的なものは、今回のナス以外作れそうにありませんが笑、またいろんな可能性を考えて、私の持てる全てを出せるようなレッスンを考えてみます♪

今回のスイーツレッスンをして、Kさんが言ってくださったこと。

「こういう場所に来て、アイシングを作ったり、スイーツを学んだりするだけじゃなく、その後にお茶を飲みながら色んな方とお喋りするのが楽しくて満たされた気持ちになる」

私も最初からそういう雰囲気を大切にしたいな〜と思っていて、初めての方も疎外感を感じることがなく、この場所にいる皆さんが楽しいな〜心地良いな〜と思ってもらえるようにを目指してきました。

でもこれって私1人で作れる空間ではなく、集まってくださる皆さんがそんな良い空間を作ってくださっているんだと思います。

そんな風に皆さんに育てていただいているアコルネ、10月で10年になります！

今まではアイシングがメインでしたが、これからはアイシングもやりつつ、スイーツも取り入れつつ、一緒に健康になっていけるようなスイーツなんかのレッスンも出来たら嬉しいなと思ってます。

小麦はダメ、お砂糖はダメ、乳製品はダメー！

と色んなところで学んでおりますが、でもそれも知識としてしっかり知った上で、日々の生活はなるべく新鮮なお野菜やお肉やお魚をメインに自分で選んだ調味料で作るをベースに、嗜好品として自分を喜ばせるものだって人生の楽しみとして味わう。

ベースが健康なら、時々食べる小麦もお砂糖も乳製品も美味しくいただける体なはず。

ということで、私も健康でいたいし、私に関わってくださる方にも健康でいてほしい。

みんなで美味しく健康で元気ハツラツな日々を過ごしていきたいな〜と思います☺︎

 

初の3品スイーツレッスン、ちょっとバタバタでしたが、とても楽しかったです♪

ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました(*´꒳`*)